這里說的磨當(dāng)然是石磨， 它是用兩塊厚厚的圓形石頭和一個(gè)更大直徑的磨盤組成，兩塊磨石靠圓心中的磨臍（用一塊堅(jiān)硬的小圓木鑲嵌在兩塊磨石中心上）連接固定在一起。兩塊磨石的相對(duì)兩面是經(jīng)過石匠鑿好了的一組組傾斜的紋絡(luò)，推磨時(shí)，上面的磨石旋轉(zhuǎn)，下面的磨石不動(dòng)，糧食通過上面的下料孔進(jìn)入磨內(nèi)，通過兩塊磨石的捻軋，里面的糧食就從石縫里出來，流到下面的磨盤上，這樣就把糧食（或摻上水的混合物）磨成了面和糊了。

聽說制作磨石選料必須是山上特硬的大青石，并且要請(qǐng)當(dāng)?shù)睾玫闹颇ナ?，慢慢的在上面刻上一道道有?guī)則的槽，雕鑿出的紋路上下二塊還必須相吻合，這樣磨起粉料來才合適且勻稱。

記憶中，應(yīng)該是驢拉磨的，雖然二姑夫養(yǎng)牛耕田，但從沒見過那頭老牛拉過磨。驢體積小且耐心也好，可能適合一圈又一圈不厭其煩拉，而牛體積大力氣更大，更適合耕田，中途可作短暫休息?？梢妱?dòng)物分工都還是很明確的，因?yàn)槎眉覜]有養(yǎng)驢， 且二姑八歲就去佃戶楊家做了童養(yǎng)媳， 推磨是很繁重事，真所謂“ 頭遍輕，二遍重，三遍要了人的命?！?所以大多數(shù)時(shí)候一直定是我那辛苦的二姑在推磨。

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青石又名石灰石，石灰吟中“千錘萬鑿出深山”說的就是青石。青石經(jīng)石匠從深山開鑿切割成板塊后廣泛應(yīng)用于石磨豆?jié){機(jī)石磨盤，客廳餐桌桌面，或者櫥柜柜臺(tái)等與天然大理石相比，青石的優(yōu)點(diǎn)在于主要成分是碳酸鈣，無輻射，所以用于日常廚具家裝家具中綠色產(chǎn)品，更受現(xiàn)代人喜愛

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經(jīng)過甄選原石、人工開模、手工打磨成型，堅(jiān)韌耐磨，壽命長(zhǎng)達(dá)5年，上磨與下磨面37cm，底磨直徑57cm加大尺寸，提高一次研磨量