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1、設(shè)備全部采用不銹鋼材料,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、采用封閉式箱體式結(jié)構(gòu),蒸汽散失量少 3、采用熱交換方式加熱,避免燙破禽體表皮 4、氣動紊流攪拌,水溫均勻,浸燙充分 5、設(shè)備組裝結(jié)構(gòu),可根據(jù)需要組裝成不同機型6、配有自動傳送裝置,節(jié)省勞動力,家禽浸燙均勻;特別是肉雞鴨和肉鵝,浸燙效果更佳。2Kw電機數(shù)量:6脫毛盤數(shù):72外形尺寸:(長×寬×高)3800×2350×2600mm。
參數(shù):1、 生產(chǎn)能力: 300kg/h-1500kg/h2、 速度可調(diào),采用無級調(diào)速。3、 漂燙溫度控制,自動在80~95℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。4、 耗蒸汽量:每漂燙一噸產(chǎn)品需0.5T/h×0.5Mpa 注:本機型號較多,需要根據(jù)您的產(chǎn)量推薦合適的型號
傳統(tǒng)的殺雞法di一步:要先燒好水
第二步:需要的工具有菜刀和剪刀
把雞的腳用繩子綁好了,然后抓起雞的頭也讓它和一點水,差不多在離雞的下巴4或5厘米的地方下刀,下刀后在有血管的地方剪。讓雞的血流的差不多了。
第三步:燙、拔
在確定雞已經(jīng)沒氣了把水澆在雞的身上,不要燙太久,燙好了就開始拔毛。
第四步:開腹
把雞的屁股剪掉用手進(jìn)去掏出內(nèi)臟,雞的胃用刀割開先拔掉那一層膜,雞膽千萬不要弄破了,否則會苦的。
第五步:殺雞完成,下鍋煮
以上的五步,操作起來,需要一上午的時間,與家禽流水線相比工作效率是非常低的!這就是家禽流水線的流行原因
結(jié)構(gòu)特點:
設(shè)備全部采用不銹鋼材料,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)于。
采用熱水交換方式加熱。
水經(jīng)過過濾循環(huán)利用,節(jié)約用水.
技術(shù)參數(shù):
有效長度: 3000mm
總功率:6kw
預(yù)燙能力:1500-4000只/小時
水 溫:58-63攝氏度
外形尺寸(長x寬x高)3300x1100x2200mm
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2、肉雞宰殺脫毛
?。?)肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序:毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。
?。?)高架輸送線掛架間距:6英寸(152.4mm),采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動鏈條,鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速,生產(chǎn)線的設(shè)計宰殺能力和生產(chǎn)線的線速度密相關(guān),線速度的計算式:線速度=時產(chǎn)量(只/小時)×掛架間距(米)÷60(分鐘/小時)
例如:設(shè)計能力:3000只/小時,掛架間距:152.4mm
生產(chǎn)流水線的線速度:3000只/小時×0.1524米÷60分鐘/小時=7.62米/分鐘。
?。?)活雞麻電通常采用水浴式麻電,麻電電壓:70-90v,麻電時間:2-3s。或不通過麻電工序,采用毛雞上掛后通過高架輸送線自動輸送1min,讓毛雞平靜下來后再刺殺。
?。?)毛雞刺殺后瀝血,瀝血時間一般設(shè)計為3-4min。燙毛時間:40-60s,脫毛時間:15-30s。
?。?)燙毛采用恒溫燙毛機,燙毛溫度:58-62℃。脫毛盡量采用吊掛式脫毛,避免tong體相互接觸而造成交差gan染。
?。?)在90。的轉(zhuǎn)彎處設(shè)計自動切爪機,切爪機由定位輪、驅(qū)動、旋轉(zhuǎn)刀片組成,雞爪切割后,雞爪再由卸爪器卸下放入收集車內(nèi)。