核桃油的食用方法：

炒菜：將核桃油與其他食用油按照1:4的比例進(jìn)行混合烹炒。在炒菜的時候，控制溫度在160度以下，這是因?yàn)楦邷貢购颂矣椭械闹舅崾I養(yǎng)功效。

涼拌：在涼拌黃瓜、菠蘿、水果沙拉的時候，可以將核桃油直接倒入里面攪拌，不僅香氣濃郁，而且營養(yǎng)豐富。

沖飲：將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中混合一起飲用，別有一番滋味。

添味劑：可以直接將核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑在吃面包等食物的時候，蘸著吃，不僅味道濃郁，而且營養(yǎng)還非常的豐富。

制油工藝：

核桃制油工藝有四類，一類是采用傳統(tǒng)的機(jī)械壓榨工藝；二類是采用預(yù)榨一浸出工藝；三類是水劑法提取工藝；四類是超臨界CO2萃取工藝。此外，還有微波法萃取核桃油工藝的研究及核桃油微技術(shù)制備工藝的研究。同時核桃又屬于小宗特種油料，必須根據(jù)其特性選擇合適的制取方法，在保證核桃油天然品質(zhì)的同時又避免核桃蛋白的變性。前兩者為生產(chǎn)中常用的生產(chǎn)工藝，可以滿足上述要求，并且操作過程簡單、，適合于工業(yè)化生產(chǎn) 。

核桃油可以放冰箱嗎？

一般油類的物質(zhì)都是低溫陰涼出保存更好，食用油也是如此，一般的食用油夏季高溫保存時間更短。

真正的好的沒有添加的核桃油，它不怕低溫，怕高溫的。你的開封后，放在冰箱里面是不會有問題的。由于沒有什么添加劑、防腐劑什么的，開封后要放在冰箱里面的。

核桃油的正確貯存方法：密封貯存于陰涼干燥處，避免陽光直射，在10℃以下，若出現(xiàn)少許沉淀屬正?，F(xiàn)象，不影響質(zhì)量，敬請放心使用。核桃油精選秦嶺山區(qū)有機(jī)核桃為原料，經(jīng)物理壓榨而成，充分保留了核桃特有的營養(yǎng)物質(zhì)，油質(zhì)純正清涼，色澤金黃，口感清淡，易被消化吸收，可提供人體所需的多種營養(yǎng)，幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)油脂平衡，是適合嬰幼兒，孕婦等食用的天然。

核桃油是選取上等核桃果加工精致而成的食用油。保留了核桃的精華。核桃是高營養(yǎng)的，研究證明，1kg核桃的營養(yǎng)等于3kg的精肉、5kg雞蛋、9.5kg牛奶。核桃油中含有的不飽和的脂肪接近80%。富含人體所需的多種維生素。

對軟化血管，降低膽固醇含量，防止和有積極作用。核桃油中亞油酸和亞麻酸配比1：4是適合人體吸收的。可直接煎、炒、炸、煮、涼拌，或在煲湯、蒸魚蒸蛋中加入，可以用做色拉油，用于糕點(diǎn)制作。