油莎豆

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。油莎豆含油率高達(dá)38.7%，油質(zhì)優(yōu)于花生油和芝麻油，味道醇香，顏色透明，久放不變質(zhì)，對(duì)、防治和肌體代謝疾病等，具有獨(dú)特功效，除此之外，油莎豆還具有較高的可溶性糖(含量見(jiàn)表1)[3]，因此油莎豆生食或熟食時(shí)味道香甜，目前已有油莎豆加工而成的糕點(diǎn)、糖果、咖啡等[2]。具體分析其營(yíng)養(yǎng)成分（表2），發(fā)現(xiàn)油莎豆糖分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖、棉子糖。其功效成分主要是脂溶性的功效成分，其中VE含量為0 .15%，甾醇含量為0.53%，說(shuō)明油莎豆油脂中營(yíng)養(yǎng)成分較高。分析油莎豆的脂肪酸組成（表2），油酸含量，出油率一般為35%，其次是棕櫚酸和亞油酸，其含量均在20%以上，說(shuō)明油莎豆油脂是不干性油，具有很好的性，其性高于大豆油、菜籽油、花生油等[3]。

油莎豆榨油機(jī)

隨著社會(huì)的發(fā)展也在不斷地完善，我們廠(chǎng)家對(duì)衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量的要求一直在提高。以前使用的牛油煉油鍋已經(jīng)跟不上顧客的要求和現(xiàn)代化的加工進(jìn)度，我們公司的專(zhuān)業(yè)人員在不斷的研究和改善老式機(jī)器的缺點(diǎn)，并且吸取經(jīng)驗(yàn)融合先進(jìn)的技術(shù)讓設(shè)備更加符合現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求。為了滿(mǎn)足大部分顧客對(duì)設(shè)備的需要，負(fù)壓熔煉制取技術(shù)成功的被研發(fā)了出來(lái)。以前的設(shè)備，不僅需要大量的人工操作，而且程序復(fù)雜，不安全不衛(wèi)生。改進(jìn)后的油莎豆榨油機(jī)是自動(dòng)化比較高的的流水線(xiàn)形式，不僅節(jié)約了大量人力，操作方便而且出油快，重要的是提高了油脂的質(zhì)量，保證安全衛(wèi)生。

生物柴油原料，栽培周期短

油莎豆除可用于榨食用油外，還可作為生產(chǎn)生物柴油的原料。我國(guó)生產(chǎn)生物柴油的能源樹(shù)有許多種，如麻瘋樹(shù)、元楓果、黃連木、烏桕、文冠果等。但油莎豆與這些生物能源樹(shù)相比，能源樹(shù)從栽培到進(jìn)入盛果期一般需要6年，而油莎豆則是春（夏）種秋收，周期短，。

可加工出糕點(diǎn)，醬油和醋

油莎豆還可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨過(guò)油的餅粕可加工成糕點(diǎn)、醬油和醋，也可用來(lái)提取淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過(guò)油的餅粕經(jīng)分解發(fā)酵等流程，100公斤餅粕可提取淀粉30公斤，熬糖30～34公斤，還可釀造40～50度白酒14～16公斤，余下的粉渣還是很好的精飼料。

油莎豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)（占干物重10%）和17種氨基酸。其可直接加工成營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味食品，如飲料、豆奶粉、休閑食品、豆等。油莎豆榨油后，餅粕還可提取淀粉和糖,作為食品加工原料使用；油莎豆提取后的原料深加工后還可制成醬油和醋, 并可用來(lái)釀酒, 出酒率達(dá)32%。同時(shí)，油莎豆內(nèi)含具有作用的次生代謝產(chǎn)物β-谷甾醇等活性成分