年輕一代消費(fèi)觀念的改變

年輕消費(fèi)者成長(zhǎng)在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中，他們養(yǎng)成了明確的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)習(xí)慣。他們不僅對(duì)餐飲有著更豐富、更多元的需求，同時(shí)，也樂(lè)衷于通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)滿足各種需求，這也將反推餐廳經(jīng)營(yíng)者們主動(dòng)擁抱數(shù)字化變革，謀求新的解決方案。

應(yīng)時(shí)而生，智慧餐飲至少在三個(gè)方面促進(jìn)了餐飲行業(yè)的發(fā)展。一是在用戶端滿足消費(fèi)者多方位多層次需求；二是在商戶端帶領(lǐng)消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)；三是在供應(yīng)端助推產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。

向產(chǎn)業(yè)鏈延伸，謀求提速降成本

伴隨大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、AI技術(shù)發(fā)展在智慧餐飲中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)化業(yè)務(wù)流程、識(shí)別好的客戶、提高風(fēng)f控能力、供應(yīng)鏈管理等多方面的創(chuàng)新。從整體餐飲行業(yè)的價(jià)值鏈層面來(lái)看，商家之所以選擇智慧餐飲，除了消費(fèi)環(huán)節(jié)，采購(gòu)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、售后二次營(yíng)銷環(huán)節(jié)都有潛力可發(fā)掘，還為餐飲這種資本密集型行業(yè)提供了加速資產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)效率，做大資產(chǎn)規(guī)模的可能性。

智慧食堂的優(yōu)勢(shì)明顯，以先進(jìn)技術(shù)提高了單位食堂的就餐速度和經(jīng)營(yíng)效率，節(jié)約了快節(jié)奏工作企業(yè)員工的用餐時(shí)間。

有專家認(rèn)為，中國(guó)人賦予了吃飯更多的意義，飯桌交流似乎成了一種文化，對(duì)于工作人群來(lái)說(shuō)，幾十分鐘的吃飯時(shí)間是與同事交流和放松的好時(shí)間，智慧食堂省下的用餐時(shí)間一定程度上是交流的時(shí)間，而智慧食堂管理系統(tǒng)優(yōu)化后的管理流程，為企業(yè)單位帶來(lái)的則是無(wú)形財(cái)富。

很多企業(yè)因員工人數(shù)較多、企業(yè)周圍缺少就餐場(chǎng)景，開(kāi)設(shè)了便于員工就近就餐的團(tuán)餐食堂。但在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，由于就餐時(shí)間集中、人行流量大，不可避免的出現(xiàn)了就餐排隊(duì)擁堵、結(jié)算效率低、人工成本高、客源流失等問(wèn)題。

食堂在就餐前將菜品按照價(jià)格標(biāo)簽盛放規(guī)整，就餐者無(wú)需排隊(duì)，可隨意分散選餐；選餐完畢至結(jié)算臺(tái)付款即可。在結(jié)算時(shí)，就餐者將托盤(pán)放置于智能結(jié)算臺(tái)上，系統(tǒng)將識(shí)別餐品，就餐者核對(duì)就餐信息后，可選擇人臉識(shí)別、二維碼、飯卡等多種結(jié)算方式進(jìn)行付款。人均付款在2秒/人！