膠原蛋白腸衣和普通的腸衣沒(méi)什么區(qū)別

腸衣炒青椒

材料

青椒，腸衣

做法

步驟1：腸衣用溫水洗后，切片。

步驟2：青椒去籽，洗干凈切絲待用。

步驟3：鍋中底油，油稍微多一點(diǎn)，油熱倒點(diǎn)蔥段，姜片爆香一下。然后倒入切好的腸衣。腸衣因?yàn)槎际鞘萑猓瑳](méi)有什么油，然后加醬油，料酒，大火炒翻炒。

步驟4：大火翻炒3到4分鐘，肉變紅了就可以倒入青椒。再加點(diǎn)鹽，大火炒個(gè)2分鐘就可以出鍋。

含膠原蛋白的存在主要有肉皮、豬蹄、牛蹄筋、骨頭等膠原蛋白腸衣是以牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為原料制成的，用于制備中西式灌腸的蛋腸衣。色澤：呈半透明米黃色。形狀：呈無(wú)縫管狀，無(wú)破孔?？墒承阅z原腸衣可用于生腸，蒸煮/煙熏類產(chǎn)品，干制/半干制類產(chǎn)品?？诟泻?，直徑均勻，抗壓強(qiáng)度是天然腸衣的四倍以上。易使用，適合于工業(yè)化大生產(chǎn)，不僅可以提高產(chǎn)品的灌裝速度，還可以使產(chǎn)品有穩(wěn)定的出品率，一定程度延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，具有天然腸衣無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨對(duì)于腸衣的收縮率而言，并不是越大越好，國(guó)外一般為16-17%，那麼對(duì)于用戶而言，只要在設(shè)備允許的情況下盡量選擇收縮率小一點(diǎn)的腸衣為好。