調(diào)味品的生活大妙用

①醋

  1、醋能去水垢

  熱水瓶用久了，在瓶膽的內(nèi)壁會留下一層棕褐色的物質(zhì)，這就是水垢。水垢是水中所含的微量沉淀物質(zhì)長時間累積形成的。調(diào)味品的品種很多，有液體、有固體，還有易于揮發(fā)的芳香物質(zhì)，因此對器皿的選用必須注意。它的主要成分是鈣、鎂的不溶性鹽和堿，會影響到熱水瓶的保溫。水垢十分堅硬，用機械方法一般不易除去，日常用的食醋卻可以除去這些水垢，其中白醋的效果尤為理想。

  白醋又叫“醋精”，是由冰醋酸稀釋而成的。一般油醬商出售的36度的白醋，即含醋酸為36%。

  調(diào)料是我們烹飪中不可或缺的一環(huán)，沒有了調(diào)料，食物就淡而無味了。然而，調(diào)料不僅可以給食物以味道，在生活中，還會處處用到它們！你知道它們在生活中的各種妙用嗎？

就拿“醬油老大”海天來說，它把旗下的醬油品牌劃分為很多系列，有專門推崇綠色健康的限鹽醬油“小小鹽”，有為點食、拌菜設(shè)計的醬油“點趣”，還有針對烹飪紅燒菜肴所設(shè)計的“草菇老抽”等等。海天的醬油系列細數(shù)下來居然高達四、五十種，開創(chuàng)了同一品牌擁有醬油品類數(shù)量之。把自己的產(chǎn)品劃分的越細，就越容易滿足挑剔的消費者，而細，并不意味不專，它意味著從消費者的角度去考慮問題，它意味著制造新的產(chǎn)品新的理念，它意味著給產(chǎn)品獨特的賣點，讓它們一時間被消費者認出來。從供給端看,企業(yè)為順應消費者追求健康飲食的趨勢,逐年增加調(diào)味品研發(fā)費用。就像海天，它清楚的知道消費者想要什么，怎樣細分才能滿足消費者的需求。因此，品類細化，將成為未來調(diào)味品營銷的趨勢之一。無論是從工藝上進行區(qū)分，從原料上區(qū)分，還是從營銷模式上區(qū)分，從消費者需求區(qū)分，都將成為未來短期時間內(nèi)商家尋找的新方向。

　如果要選擇低鈉鹽，一定要先了解自己的身體狀況再決定是否食用。比如，對于g血壓病1人和老年人來說，低鈉鹽是很好的選擇，可以減少鈉鹽的攝取，有控制血壓的功能。

　　無論食用精鹽或低鈉鹽，都是為了減少鹽分的攝取。有提醒：不管食用哪種鹽，都是“少吃一匙鹽，健康又延年！”而正常人一天所需的鹽分只需5-10克，千萬別多食而影響到身體健康。

　　●醬油也會變質(zhì)，用完h放冰箱

　　你是否發(fā)現(xiàn)：市售的醬油價格為何相差很多？價格差別的主要原因是醬油分純豆釀造及化學合成制造兩種。顯然，選擇純豆釀造的醬油對人體健康較好，而且，純豆釀造的醬油價格較貴，使用時人們通常會因為其價錢因素而減少用量，這樣也能減少對鈉和鉀的攝取。

由于地域的不同,每個地方都有自己的飲食文化,既有共通的地方也有一定的差異,那么川菜到底是在哪些地方吸引人呢?能夠得到那么多人的喜愛。

首先,川菜的快速發(fā)展帶動了川菜調(diào)味品的迅速發(fā)展.作為特色的川菜調(diào)味品,郫縣豆瓣年產(chǎn)量早已突破百億元,政府現(xiàn)已提出打造郫縣豆瓣千億產(chǎn)值的宏偉目標.四川泡菜年銷量約400億元,在國內(nèi)泡菜市場總銷量的比例高達70%.

第二,與菜品充分結(jié)合,形成獨具特色的川菜調(diào)味品.現(xiàn)在的川菜調(diào)味品,是餐桌上的菜品與工業(yè)化商品的有機結(jié)合,很多產(chǎn)品開始走去廚師化或者是后廚標準化的路線,跟傳統(tǒng)的川菜完1美結(jié)合,形成了一系列具有特色的川菜調(diào)味品,如酸菜魚調(diào)料、回鍋肉調(diào)料、麻婆豆腐調(diào)料、麻辣香鍋調(diào)料等.

第三,調(diào)味品產(chǎn)業(yè)良性的增長和盈利能力,吸引了眾多企業(yè)進入.有人說川菜調(diào)味品是一塊待開發(fā)的處n地,相較于國內(nèi)發(fā)達地區(qū)的調(diào)味品企業(yè),川菜調(diào)味品還有很長的路要走,有很多機會,吸引了國內(nèi)的一些行業(yè)巨頭,如中糧、新希望集團等,以及一些川內(nèi)餐飲企業(yè)涉足.