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薺（學(xué)名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達(dá)50厘米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5-40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4-6月。薺生長在山坡、田邊及路旁，，偶有栽培。中國各省區(qū)均有分布，全世界溫帶地區(qū)廣泛分布。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供制油漆及肥皂用。咸肉菜飯骨頭湯是一種經(jīng)營套餐模式的特色小吃，因獨特的口味和快捷的供應(yīng)，深受眾人的喜愛，名滿上海大街小巷，成為風(fēng)靡一時的快餐旋風(fēng)，近年來逐漸傳到蘇州，頗受蘇州民眾的喜愛，特別是就餐時間產(chǎn)生一直擁堵的情況，讓同行業(yè)為之驚嘆。