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、殺菌、治痢。界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服10次,可以痢疾,這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。。茶葉中的兒茶素類化合物具有的作用.云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其他茶樹品種,作用優(yōu)于其他茶類,豐富的茶多酚幫助肌膚抵。普洱茶可以生津止渴、消暑、、。普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃,使腸胃恢復(fù)正常功能,解決因引起的痘痘以及問題。
必須在干倉陳化。干倉不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化,在市場上當(dāng)老茶高價(jià)售出謀取利潤。溫度不可驟然變化。倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性。避免雜味。
利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí),過濾雜味以確保清純的功效。注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了點(diǎn),必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:“湯有色,但茶味陳化、淡薄?!睗穸炔豢蛇^高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質(zhì)、長霉;過于干燥,茶葉轉(zhuǎn)化又會(huì)太慢。