如何正確使用真空包裝袋

    真空包裝袋分為透明真空袋和鋁箔真空袋，真空包裝袋的復合材料是PE加尼龍的復合，尼龍具有良好的阻隔性能，能夠有效的阻濕阻氣，能夠長時間保持真空狀態(tài)，而普通的塑料袋只是普通的塑料，這樣的塑料袋表面有氣孔，不能進行抽真空包裝，即便勉強包裝好了，時間長了就會漏氣，甚至剛包裝好就漏氣了。

    如果想長時間的保持食品的新鮮度，并不是抽真空就能達到，因為當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖，而真空包裝并不能抑制菌的繁殖和酶反應引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

論真空袋的發(fā)展與走勢

    真空袋是大家常見的包裝袋，通常在超市零售貨架，燒雞烤鴨店等見到。其實真空袋除了食品所用，電子產(chǎn)品的包裝也能用的到。

    真空包裝袋起源于上世界九十年代左右（查看資料確實是九十年代，如有錯誤，請多多包涵）那時的真空包裝技術(shù)剛剛興起，真空包裝通常都是可透明的白色塑料袋，纏繞幾圈后仍可清晰看到被包裝物，而且具有保香性和良好的密封性，所以廣泛適用于食品類的包裝。簡單大方，而且直觀產(chǎn)品，讓人有購買的欲望。

選擇食品真空包裝袋要注意的問題

    真空包裝是食品包裝的一種方式和一種包裝技術(shù)，目的主要是為了提高食品保質(zhì)條件和延長保質(zhì)期，隨著包裝技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在用于食品的食品真空包裝有很多品類和形式，材料也十分豐富，如此令人眼花繚亂的包裝市場，更需要食品企業(yè)仔細研究，從而找到適合自己產(chǎn)品的食品真空包裝。

那么，食品采用真空包裝需要特別關(guān)注的問題有哪些呢？

被包裝食品的狀態(tài)以及特性。

    有的食品容易破碎，有的需要保持必要的水分，有的食品必須保持一定的形態(tài)，還有的需要包裝必要的口感等方面的需求等等，就不適應采用真空包裝形式。重慶專業(yè)真空袋印刷公司根據(jù)多年了的經(jīng)驗認為，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品可以選用食品真空包裝，經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。