小型釀酒設備工藝包括兩個方面:蒸工藝和釀酒工藝。一套好的釀酒設施，對于從事釀酒的人來說，一定會事半功倍。所以對于初學者來說，選擇好的小型釀酒設備還是有些疑問的。如何判斷小型釀酒設備的好壞，我簡單介紹一下。

    你要決定自己要釀什么酒。不同的釀酒設施可用于不同的飲料。其次，根據您酒廠的規(guī)模選擇不同類型的釀造設備。之后確定設備的材質。國內大部分廠家生產304不銹鋼的設備。

    304不銹鋼釀造設備環(huán)保、美觀、化學性質相對穩(wěn)定、不含有害物質、易于清洗和操作、外觀美觀。釀造技術是制造商的關鍵部分。如今，力克在研發(fā)和設施升級方面投入巨資。將現(xiàn)有成熟的科學技術融入到小型釀酒設備中，以好的產品面對客戶，從設計和技術使用上大大提高了小型釀酒設備的性能，產量高，成本低，保證了生產出來的白酒口感好，提高了節(jié)能環(huán)保性。紅酒釀酒設備報價

   釀酒設備如何保證酒質安全？

    關于清洗劑的選擇，由于清洗劑是影響清洗效果的主要因素，一種好的清洗劑應該是水溶性的，對污垢有很好的清洗效果，在低溫下有效，潤濕能力強，帶污能力強，廢水對環(huán)境污染小。此外，清潔劑應根據污垢的性質進行選擇，以達到良好的清潔效果。

    如果為了防止微生物污染需要使用釀酒設備的堿性清潔劑，需要注意的是它是由不同成分的堿性無機化合物、、和表面活性劑組成。它是強堿，易潮解，具有良好的有機物溶解能力、脂肪皂化能力和較強的殺菌效果。紅酒釀酒設備報價

    在釀酒過程中，是要確保釀酒是封閉，不能有任何的縫隙裂紋，如果出現(xiàn)縫隙裂紋就會影響到酒的質量和口感，所以釀酒過程中操作人員一定要進行注意，保證設備不能出現(xiàn)問題。那么，在釀酒過程中應該如何進行操作呢?下面跟著河南釀酒設備廠家一起了解下吧。

    裝鍋：把發(fā)酵好的液料，參與鍋中，放入鐵耙，蓋上迫蓋，聯(lián)接上氣杠，迫蓋的下沿與酒鍋的聯(lián)接處，氣杠與迫蓋的聯(lián)接處，氣杠與冷凝器的聯(lián)接處，槽內都要加滿水密封。灶里燃燒開始燒煮，這時要特別留心，經常地攪拌，盡量把鍋底各個部位都攪到。

    測酒：但凡燒煮過程，不論是從酒鍋、氣杠仍是冷凝器，從哪個部位冒氣都是跑酒，所以說，整個白酒釀酒設備遍地都不能有縫隙和裂紋。密封槽里的水始終保持不短少。剛開始出酒是頭酒，也便是我們一般所說的流上酒。紅酒釀酒設備報價

    小型釀酒設備出酒率高，傳統(tǒng)的釀酒設備技術釀酒出酒率低，而選用熟料高產釀酒新技術新設備出產，出酒率可以提高很多。按100公斤糧食出50度白酒核算，大米出酒率可達到一半以上、玉米稍低一點。

    酒的質量高，用小型設備生產的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質純粹、淳厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經法定部門查看，酒質達到標準。因為保持了原本傳統(tǒng)酒的風味，所以很有賣點，特別容易受市場期待。紅酒釀酒設備報價