5、節(jié)律性。鵝具有良也的條件反射能力，每日的生活表現(xiàn)出較明顯的節(jié)奏性。放牧鵝群的出牧－游水－交配－采食－休息……收牧。相對穩(wěn)定地循環(huán)出現(xiàn)。鵝的皮下脂肪較厚，耐寒性強，羽毛上涂擦有尾脂腺分泌的油脂可以防止水的浸濕。舍飼鵝群對一日的飼養(yǎng)程序一經(jīng)習(xí)慣之后很難改變。所以一經(jīng)實施的飼養(yǎng)管理日程不要隨意改變，特別在種母鵝的產(chǎn)蛋中更要注意。

6、雜食性。家禽屬于雜食性動物，但水禽比陸禽（雞、火雞、鵪鶉等）的食性更廣。更耐粗飼，鵝則更喜食植物性食物。

21 世紀(jì)食品科學(xué)的主旋律是綠色、安全、營養(yǎng)。鵝產(chǎn)品屬，有較高的營養(yǎng)價值，富含人體所需的眾多營養(yǎng)素，并容易消化吸收?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家將鵝肉與鯨魚肉并列推崇為人類的食品，盡可開懷美餐，增加膽固醇、之憂。鵝產(chǎn)品受到世界上越來越多的人們喜愛。《隨息居飲食譜》記載，鵝肉補虛，暖胃生津，尤適宜于氣津不足之人，凡時?？诳?、氣短、乏力、食欲不振者，可常食鵝肉。我國是世界鵝生產(chǎn)大國，鵝屠宰量分別占世界總屠宰量的 77.8% 和 91.63% 。

國際上鵝產(chǎn)品需求量呈明顯的增長趨勢，在歐洲鵝肉價格高出雞肉 2 ～ 3 倍，法國則高 3.5 倍，在德國僅圣誕節(jié)期間就需要 450 萬只鵝。法國肥肝市場年貿(mào)易量約 9 000 噸，本國約生產(chǎn) 7 400 噸，需進(jìn)口約 1 600 噸。自從法國人常吃肥患者減少的事實被報紙報道后，日本也掀起了肥肝的消費熱潮。我國雖然是世界鵝生產(chǎn)大國，但就現(xiàn)有生產(chǎn)量，按我國 13 億人口計算，鵝飼養(yǎng)量僅有 6 億只左右。喂料時可把牧草切碎后和精料分開放在不同的食槽內(nèi)，做到“先精后青”飼喂，以避免鵝專挑青料而少吃料，既滿足了鵝對營養(yǎng)的需要，又可防止吃青料過多而拉稀。綜上所述可知今后世界鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要看中國，世界鵝產(chǎn)品的提供主要靠中國。所以今后中國發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊，國內(nèi)外市場潛力都很大。