杭州廚房排煙，就找杭州鑫隆科技有限公司

廚房通風中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計專業(yè)與通風設(shè)計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。

局部排風部位及要求

中餐廚房：

其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

蒸煮間：

此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

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施工細節(jié)要注意

　　首先，選擇抽油煙機安裝的位置十分重要。管道越短越好。一些業(yè)主會為了美觀，把管道拉得比較長，這樣一來，關(guān)掉油煙機后，管道里還會集聚很多油煙排不出去，再倒回室內(nèi)。另外，為了不破壞原有的主副煙道，其開口方向不是隨意可以改的，一定要打在副煙道里面。

窗戶排煙注意安全

　　一些業(yè)主為了避免串煙問題，放棄原有煙道，直接在窗戶上開孔排煙，這樣做是可以的，但有幾點需要注意。

　　首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意；其次注意安全問題，一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會使玻璃炸裂，傷及行人，且煙管通向窗外，強勁的北風對著吹會導致油煙倒灌。將管道伸出去以后把管道往下窩，這樣還可以避免下雨時雨水流進管道，并把風擋在外面。

1、改變“急火熗炒”的烹飪習慣。

雖說用急火炒出來的菜香味撲鼻，但盡量還是不要選擇爆炒、煎炸、過油的烹飪方式。因為不同的烹調(diào)方式需要不同的油溫，如爆炒需要將近300℃的油溫，在這個溫度下會產(chǎn)生大量的油煙。小海更建議知友們采用蒸、煮、炒等烹飪手段，即可減少食用油用量和油煙產(chǎn)生量，對全家的飲食健康也有裨益。

2、盡量不使用鍋底太薄的炒鍋。

很多人認為鍋底越薄越能節(jié)約炒菜時間，所以在選購餐具時往往會傾向鍋底比較薄的炒鍋。但鍋底太薄在方便鍋內(nèi)溫度上升的同時，也容易因短時間內(nèi)溫度上升過快而加大油煙生成。喜歡爆炒的知友，采用厚鍋底炒菜才是減少油煙生成的正很確選擇。

3、保持良好的廚房通風條件。

保持廚房內(nèi)的通風良好，不僅可以使廚房油煙從通風處快速排出，還可以提高吸油煙機對油煙的吸排能力。家中使用等燃料的知友，在廚房保持良好的通風條件還能確保等燃料充分燃燒，從而防止因燃料的不充分燃燒對身體造成傷害。

4、經(jīng)常對炒鍋底部進行清潔。

烹飪結(jié)束后很多人都會盡力把內(nèi)鍋清潔干凈以便再次使用，卻忘記清潔炒鍋底部。實際上，若是長時間不注意清理炒鍋底部，往往會在炒菜鍋底部形成厚厚的油脂層。這些油脂層在每次炒菜時時間接觸高溫反復加熱，并釋放出大量有害物加重油煙污染。而且，隨著鍋底油脂層越來越厚，即影響廚房衛(wèi)生，又會延長炒菜時間浪費電能。

5、安裝油煙吸除率強的吸油煙機。

很多知友在回答中也提到了使用吸油煙機對減少廚房油煙危害的重要性。吸油煙機可以通過電機帶動風輪轉(zhuǎn)動，將油煙分離，并把分離后的煙由出風口排放到室外。若是沒有一臺的吸油煙機陪伴，在廚房出產(chǎn)的將不僅僅是讓人垂涎的美食，更有如影隨形的油煙。