鋁鍋的制作工藝復(fù)雜：挑選鑄造鋁鍋的原料，用煤炭高溫將鋁屑熬成鋁水。再將破鋁鍋鋁廢品放在爐子里燒，將鋁融化在一個(gè)鐵鍋里，去渣后繼續(xù)加熱備用…….將細(xì)沙里加入適量的水，將模具盒下面用土弄成鍋狀，用篩子往模具里面篩細(xì)沙，弄成鍋狀將一個(gè)鍋放在里面壓實(shí)。用力將鍋壓實(shí)后，繼續(xù)向里面篩細(xì)沙，封閉嚴(yán)實(shí)去掉鍋里面的沙，蓋下模具上蓋，向鍋里及上面土上灑一層細(xì)干沙。用沙把模具上面加滿沙和壓實(shí)，把模具打開，再把鍋小心拿出來(lái)向模具里灑些石灰粉，用鍋壓一下再拿出來(lái)模具做好了，等一分鐘后，把模具打開取出鍋(半成品)，倒掉里面的沙鑄造的鍋(半成品)，打磨一下鑄造的鍋。

現(xiàn)在的“鋁制鍋具”都不是“純鋁制”。鋁的性質(zhì)非?；顫?，極易被氧化成氧化鋁，氧化鋁非常密致、性質(zhì)穩(wěn)定，能阻止內(nèi)部金屬的進(jìn)一步反應(yīng)?，F(xiàn)在的鋁制鍋具表面都會(huì)有這么一層氧化膜或涂層（大多數(shù)涂層為不粘材質(zhì)，這就成了不粘鍋），來(lái)防止內(nèi)部的鋁和物質(zhì)接觸發(fā)生反應(yīng)，因此是安全的。不過，鋁和氧化鋁都會(huì)和強(qiáng)酸強(qiáng)堿反應(yīng)，因此，鋁制鍋具不能和強(qiáng)酸強(qiáng)堿（如某些清潔劑）接觸，使用時(shí)也要配合竹質(zhì)、木質(zhì)或硅膠鏟，避免鋼絲球等銳利物品破壞涂層或者氧化膜。

鑄鋁鍋體導(dǎo)熱快速均勻，陶瓷涂層不含PFOA（全氟辛酸銨，分解后會(huì)對(duì)環(huán)境和人體造成毒性危害）和PTFE（聚四氟乙烯，簡(jiǎn)寫為teflon，即特福龍，日漸淘汰的一種不粘涂層材料），健康環(huán)保，易清洗。鍋蓋密集凸點(diǎn)設(shè)計(jì)能保留食物的香氣和水分，細(xì)火慢燉后食物更加美味；鍋沿?zé)o滴漏設(shè)計(jì)，湯汁不容易滴漏。手把和鍋蓋處有耐熱、可拆卸的硅膠保護(hù)套，握感舒適。