農(nóng)殘試劑測定步驟：提前30分鐘打開農(nóng)殘速測儀預熱穩(wěn)定機器，提前打開恒溫箱使溫度恒定至37℃。取緩沖溶液試劑1袋，加入500ml蒸餾水或純凈水，溶解攪拌均勻，即得pH8.0緩沖溶液。密閉、避光、陰涼處保存。建立和實施農(nóng)產(chǎn)品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作，蔬菜中的農(nóng)yao藥殘留快速檢測是其中一個重要環(huán)節(jié)。試劑的配制：在膽dan堿酯酶瓶中加入緩沖溶液5.0ml，顯色劑瓶中加入緩沖溶液9.0ml，底物瓶中加入蒸餾水或純凈水9.0ml，輕搖使之溶解。注意不要劇烈震搖膽dan堿酯酶液。

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農(nóng)yao藥對膽dan堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)yao藥的濃度呈正相關。農(nóng)藥殘留檢測儀可以實現(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物（乙酰膽dan堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥的殘留。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是國內(nèi)的食品安全快速檢測專家，國內(nèi)高新技術企業(yè)。

糧谷中農(nóng)藥殘留問題是目前食品安全中的主要問題之一，作為食品的基礎原料，其衛(wèi)生狀況直接關系到食品安全。污染糧谷類食品的農(nóng)藥種類繁多，如有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥等，這些構成了糧食中農(nóng)藥殘留的主要來源。

農(nóng)藥殘留檢測儀檢測步驟

1、檢測試劑（酶試劑）制備：

1） 緩沖液：將緩沖液試劑袋中的試劑倒出，溶于500ml 蒸餾水中，溶解、混勻即可。

2） 底物；向標有“底物”的試劑瓶中加入2.7 ml 蒸餾水，溶解、混勻即可。0~5oC環(huán)境下冷藏保存。

3） 顯色劑：按試劑瓶上的標簽說明，向標有“顯色劑”的試劑瓶中加入26 ml 緩沖液，溶解、混勻即可。

4） 酶試劑：酶試劑已配成溶液可直接使用。平常要在0~5oC環(huán)境條件下冷藏保存，切勿冷凍至結冰！??！