面粉:200克溫水:100克酵母:2克糖:4克椰子油:8克（也可以放其它植物油）肉餡豬腿肉或五花肉做成的絞肉:200克胡椒粉，生抽，老抽，鹽，姜蔥汁，糖，麻油（根據自己的口味）高湯（我是用筒子骨熬的，湯要熬的濃些，冷透后待用）。如果有肉皮凍就更好了。沒有放酒，放酒肉可能會發(fā)酸。1.和面和發(fā)面將酵母放入溫水中，用筷子攪拌，溶于水中十分鐘后，放入糖，同樣用筷子攪拌將放有酵母和糖的水倒入面包機，倒入面粉，再倒入椰子油面包機放到Dough檔，開始揉面面包機揉面結束后，將面團取出，面團比較光滑，面的柔軟度就比較適中。等20-30分鐘.就可以包包子了。 次數用完API KEY 超過次數限制

制作水煎糊做水煎包不像做生煎包，生煎包包好后可以直接上鍋開始煎，但是水煎包不一樣，煎水煎包的話我們需要做一個水煎糊，這樣才能有金黃金黃掛邊兒的感覺，也才會有香脆香脆的口感。制作水煎糊配方配料：500克涼白開、30克玉米粉、15克白面粉制作步驟：準備一個干凈的盆子，然后倒入50克玉米粉、15克白面粉，然后加入500克涼白開，用手動打蛋器攪拌均勻沒有粉疙瘩即可。水煎糊攪拌均勻后，我們靜放二十分鐘，讓其更充分的溶解，這樣放入鍋中煎制的話就不會起疙瘩。另外，水煎糊不要太干稠，這樣不利于煎制，煎制的時候不僅容易糊，而且也不會均勻。 次數用完API KEY 超過次數限制

煎制水煎包把煎水煎包的鍋洗干凈，(開店擺攤的話用專門的水煎鍋，如果是在家里做的話用平底鍋就可以)鍋加熱至150度左右，我們澆入適量的食用油，好是鍋都有油，然后油燒熱后，將包子依次放入鍋內，轉小火慢慢煎制至包子半熟。包子煎制半熟后，我們倒入調好的水煎糊，讓水煎糊均勻的布滿整個鍋，然后蓋上鍋蓋，轉中火后煎制10分鐘左右即可。水煎包煎制的過程，在水煎糊沒有入鍋之前，火要保持小火，不要把水煎包煎糊，另外，水煎糊一次性倒入鍋中，不要中途一點一點的加，這樣很容易影響成品的口感，另外剪好出鍋后，我們往邊緣淋點食用油，這樣更容易起鍋哦。 次數用完API KEY 超過次數限制