洗碗機(jī)租賃業(yè)務(wù)客問(wèn)答

“Di一個(gè)問(wèn)題”

【Di一個(gè)問(wèn)題】(以下為相同問(wèn)題的幾種不同問(wèn)法）

※為什么要使用洗碗機(jī)？

※ 使用洗碗機(jī)的好處？

※ 洗碗機(jī)洗餐具與普通手洗相比，有什么優(yōu)勢(shì)？

※ 為什么要用洗碗機(jī)，我覺(jué)得人工洗更習(xí)慣？

【答】 “國(guó)食藥監(jiān)食（2011）395號(hào)”文件的附件2抄錄如下：

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（注：北京光潔興盛科技有限責(zé)任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司）

食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  

【GB 14934—1994】

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實(shí)施

4 理化指標(biāo)

采用化學(xué)消毒的食(飲)具，必須用潔凈水清洗，消除殘留的。用含氯洗消劑消毒的食(飲)具表面殘留量，應(yīng)符合表 1的要求。

表1   

三個(gè)指標(biāo)

中華人民共和國(guó)的GB-14934國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)確定了餐飲具干凈與否的標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)通讀整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，三個(gè)指標(biāo)決定“是否干凈”，即：感官指標(biāo)（橘色標(biāo)注）、理化指標(biāo)（綠色標(biāo)注）、xi菌指標(biāo)（紅色標(biāo)注）。接下來(lái)詳細(xì)解度一下這三個(gè)指標(biāo)是什么意思：

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