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鹵水鴨舌&鹵水鴨掌的做法：

1鴨掌鴨舌洗凈泡去 2下開(kāi)水再焯洗干凈 3姜拍碎 4將焯洗干凈的鴨舌鴨掌放進(jìn)砂鍋，倒入適當(dāng)涼水，放進(jìn)姜塊香蔥鹵肉料香葉桂皮八角干辣椒魚露腐和適量鹽，我又加了幾個(gè)杏鮑菇提鮮 5大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火 6蓋上蓋子燜燒20分鐘，關(guān)火再燜5分鐘 7揭開(kāi)鍋蓋，鹵香四溢

可樂(lè)鴨舌的做法：

1網(wǎng)購(gòu)一袋鴨舌 2將鴨舌倒進(jìn)盛有大半鍋水的鍋里，開(kāi)大火煮 3加入可樂(lè)大半聽(tīng) 4加入冰糖 5老抽 6加入料酒 7水快要燒開(kāi)的時(shí)候就開(kāi)小火，待汁濃稠后起鍋裝入盤子里，撒上芝麻

糟兩樣的做法：

1.毛豆洗凈，剪掉頭尾，2.開(kāi)水下鍋煮1分鐘，撈出，沖冷水3.鴨舌洗凈，剪掉兩“腿”4.姜片、料酒一起入鍋小火煮10分鐘5.煮好后6.撈出鴨舌7.醪糟一包，倒入密封罐8.將毛豆、鴨舌浸泡入其中。12小時(shí)后，夾出來(lái)食用。小貼士放冰箱，滋味更好。3、鍋?zhàn)犹硭砒喩?，海帶，小筍生姜少許，料酒少許，煨至鴨舌酥爛即可。毛豆煮好后迅速冷卻是防止發(fā)黃