相關(guān)優(yōu)點(diǎn)眼前的炒菜機(jī)器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動(dòng)的、能跟人交流的機(jī)器。使用機(jī)器人炒菜是為了保證飯菜質(zhì)量和降低成本。快捷：三分鐘搞定一個(gè)菜[1] 機(jī)器人不可貌相，盡管方頭方腦，樣子普通，但卻是相當(dāng)智能，在這里，它是大廚，人類是為它打下手的“小工”。操作人員用微電腦上百個(gè)菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機(jī)器人的語(yǔ)音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過(guò)程和出爐的感覺(jué)都很像小時(shí)吃的爆米花的制作過(guò)程。三分鐘一個(gè)菜，而且可以做出10份，讓人們很羨慕：“我們要是這樣炒10份菜，手都軟了。”

鉅兆研發(fā)的全自動(dòng)炒菜機(jī)器人，半自動(dòng)語(yǔ)音炒菜機(jī)器人，白切雞智能浸雞爐、叉燒腌制機(jī)、智能燒味爐，智能煮面爐均屬國(guó)家產(chǎn)品。。該公司產(chǎn)品安裝方便，防水、防潮、防蟲(chóng)等密封性能好，徹底克服廚房潮濕環(huán)境。鉅兆商用電磁爐憑借許多先進(jìn)技術(shù)而在市場(chǎng)上

深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司是一家專業(yè)從事各類自動(dòng)化設(shè)備（如：全自動(dòng)炒菜機(jī)機(jī)器人、多種語(yǔ)音提示半自動(dòng)炒菜機(jī)器人、自動(dòng)浸雞爐、自動(dòng)煮面爐、自動(dòng)炸爐、全自動(dòng)港式燒味爐、智能叉燒腌制機(jī)、火鍋連鎖店專用自動(dòng)加湯機(jī)等）研發(fā)、加工、制造、銷售、售后維護(hù)為一體的現(xiàn)代企業(yè)，專門為餐飲連鎖企業(yè)提供設(shè)備一體化解決出品標(biāo)準(zhǔn)化的專業(yè)服務(wù)商，包括各類廚房自動(dòng)化設(shè)備/專用設(shè)備/非標(biāo)定制設(shè)備，各類設(shè)備及自動(dòng)化生產(chǎn)線的升級(jí)改造等。鉅兆智能廚房自動(dòng)化設(shè)備配套方案 讓餐飲巨頭出餐標(biāo)準(zhǔn)化成為現(xiàn)實(shí)

鉅兆智能全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識(shí)；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

鉅兆炒菜機(jī)器人加熱方式是采用先進(jìn)的半/全橋技術(shù)電磁感應(yīng)加熱方案，熱效率達(dá)到93%以上。而傳統(tǒng)的明火加熱方式以柴、煤、燃?xì)?、燃油等為燃料，采用先加熱物體的外部，熱量由外向內(nèi)傳遞的加熱方式，熱能利用率不超過(guò)35%；即便采用改進(jìn)的電熱管、電熱板、發(fā)熱絲等，所得到的熱能利用率也不會(huì)超過(guò)50%。由以上數(shù)據(jù)可以看出采用智械電磁食品機(jī)械，能源成本至少可以節(jié)省40%-60%。同時(shí)，鉅兆炒菜機(jī)器人獨(dú)立性很強(qiáng)，當(dāng)生產(chǎn)車間不需要所有的設(shè)備都工作時(shí)，每臺(tái)設(shè)備都可以單獨(dú)實(shí)現(xiàn)加熱、攪拌、炒制功能，避免了采用鍋爐式加熱的浪費(fèi)。

全自動(dòng)炒菜機(jī)器人、餐廳炒菜機(jī)

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在2016中國(guó)智能制造業(yè)年會(huì)上，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道發(fā)布了《2016中國(guó)制造業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力調(diào)研報(bào)告》。報(bào)告顯示，目 前我國(guó)智能制造走了不到30%的路程，到2025年，我國(guó)智能制造將能夠走過(guò)超過(guò)50%。面對(duì)中國(guó)制造2025和工業(yè)4.0，傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型來(lái)到了十字路口，如何找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)定位，在信息化時(shí)代加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，是擺在政府和企業(yè)面前的共同課題。據(jù)了解，目 前，我國(guó)智能制造已開(kāi)始呈現(xiàn)出多線并進(jìn)的發(fā)展趨勢(shì)，項(xiàng)目已覆蓋23個(gè)行業(yè)，裝備制造是我國(guó)智能制造業(yè)的重點(diǎn)扶持行業(yè)。相較于傳統(tǒng)制造業(yè)區(qū)域，新的智能制造業(yè)主要是珠三角、長(zhǎng)三角、環(huán)渤海三處齊頭并進(jìn)。