餐館飯店食材配送信息推薦「多圖」

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發(fā)布時(shí)間：2020-08-18 04:45

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學(xué)校食堂配送需求特點(diǎn)

在食品安全問題日益嚴(yán)峻的今天，在各大城市的很多學(xué)校食堂對(duì)優(yōu)l秀企業(yè)生鮮配送都有強(qiáng)烈的好感需求，重要的原因是生鮮食材的安全衛(wèi)生、有保證，而且可以提高后勤服務(wù)效率和降低企業(yè)采購(gòu)成本。

要成為學(xué)校食堂青睞的優(yōu)l秀企業(yè)，應(yīng)該要做到以下幾個(gè)方面：

食材安全是一切的前提。學(xué)生是一個(gè)家庭的未來，更是國(guó)家繁榮富強(qiáng)的國(guó)運(yùn)之根。在挑選食材的時(shí)候一定要嚴(yán)格把控每一個(gè)步驟進(jìn)行選購(gòu)。

注重時(shí)效性。學(xué)生在校就餐時(shí)間都是集中在規(guī)定的時(shí)間段，吃飯時(shí)間基本在0.5-1個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成。配送企業(yè)一般需要在每天早8—9點(diǎn)和下午2—3點(diǎn)把蔬菜定時(shí)送達(dá)各高校，以確保學(xué)校食堂正常供餐。餐館飯店食材配送

l確保企業(yè)資金流正常運(yùn)轉(zhuǎn)。學(xué)校食堂等機(jī)關(guān)食堂單位普遍以月結(jié)的方式為結(jié)算周期，之后走請(qǐng)款流程，實(shí)際款項(xiàng)到賬時(shí)間需40-45天，這就導(dǎo)致配送企業(yè)面臨賬期長(zhǎng)資金壓力大的問題，因此配送企業(yè)一定要建立起良好的供應(yīng)鏈管理能力，提高工作效率。

菜品供應(yīng)相對(duì)固定，走貨量大。學(xué)校食堂每日供應(yīng)的菜單基本都是確定的，更變機(jī)率小，配送企業(yè)可以根據(jù)這些規(guī)律，在運(yùn)營(yíng)的過程中優(yōu)化自己的管理措施，在這一市場(chǎng)中打下堅(jiān)實(shí)的品牌基礎(chǔ)。餐館飯店食材配送

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司擁有專業(yè)管理人員：精湛的技術(shù),擁有湘、川、粵等南北風(fēng)味的廚師,可適合貴公司員工的各種口味；聯(lián)系我司可以為你提供：餐飲食材配送哪家好、天河食材配送電話、番禺食材配送公司、專業(yè)食堂食材配送公司、增城食材配送公司、餐廳蔬菜配送哪家好、增城食材配送費(fèi)用等的信息。

學(xué)校食堂配送的步驟

一、食材配送服務(wù)招標(biāo)

目前，學(xué)校食堂尋找食材供應(yīng)商都采用招標(biāo)投l標(biāo)的方式，通過對(duì)各個(gè)配送公司總體配送實(shí)力進(jìn)行評(píng)估。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測(cè)、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來綜合打分。選出服務(wù)能力強(qiáng)，食品安全級(jí)數(shù)高，菜品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食材配送公司。

二、現(xiàn)場(chǎng)參觀配送公司

在開始送貨前，學(xué)校食堂工作人員可以到食堂配送公司現(xiàn)場(chǎng)參觀，實(shí)地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)的檢測(cè)室、干貨存儲(chǔ)室。眼見為實(shí)，耳聽為虛。通過現(xiàn)場(chǎng)走訪的形式更能了解食堂食材配送公司的實(shí)力。餐館飯店食材配送

三、配送下單流程

學(xué)校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯(lián)系配送公司工作人員并下單。工作人員核對(duì)菜單確認(rèn)無誤后將訂單交給采購(gòu)部，采購(gòu)部根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨7點(diǎn)左右將菜品送到學(xué)校食堂。

四、現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨以及補(bǔ)貨

學(xué)校食堂工作人員上午進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨，確保食材新鮮安全。對(duì)于不合格的貨品要求配送公司重新送貨。如果由于特殊原因需要進(jìn)一步采購(gòu)更多食材時(shí)，可以要求配送公司進(jìn)行補(bǔ)貨。餐館飯店食材配送

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪卟伺渌?。?lián)系我司你可以了解到：學(xué)校食堂食材配送、專業(yè)生鮮蔬菜配送中心、公司飯?zhí)檬巢呐渌汀?strong>小型食堂食材配送公司、工廠食材配送哪家好、企業(yè)食堂食材配送等的信息。

如何選擇令人滿意的食材配送公司？

選擇讓食堂大廚滿意的食材配送公司

（1）準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)配送的食材配送公司才是好的食材配送公司，如果太晚耽誤吃飯可就糟了，你得罪的可不是一個(gè)人，而是一個(gè)集團(tuán)的工作人員。但是配送時(shí)間也不能太早，這時(shí)候大廚可能還在休息，而且食材如果放得太久就會(huì)不新鮮。

（2）能對(duì)食材進(jìn)行簡(jiǎn)單加工的食材配送公司，食堂師傅也不容易。往往幾個(gè)人要準(zhǔn)備幾百人的飯食，如果食材配送公司能夠體諒一下食堂師傅的難處，對(duì)配送的食材進(jìn)行一些力所能及的粗加工，這將大大節(jié)省食堂師傅的烹飪時(shí)間，廚藝發(fā)揮起來也將游刃有余。餐館飯店食材配送

選擇讓老板滿意的食材配送公司

（1）價(jià)格合理公道的食材定價(jià)，生鮮食材的品類多而雜、物流周轉(zhuǎn)損耗率高，定價(jià)方式比較靈活，一般是與客戶在長(zhǎng)期合作及人情基礎(chǔ)上，口頭協(xié)商或雙方默認(rèn)一定的波動(dòng)差價(jià)范圍。

（2）能夠提供增值服務(wù)的公司，比如對(duì)員工用餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，或者企業(yè)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)師講座，提供服務(wù)對(duì)于配送價(jià)格的公司才是讓人滿意的公司。餐館飯店食材配送

（3）具有一定實(shí)力的大公司，食材配送行業(yè)一般不會(huì)現(xiàn)結(jié)，有著長(zhǎng)賬期的特點(diǎn)，實(shí)力太差的配送公司根本扛不住，只有選擇歷史悠久，實(shí)力雄厚的配送公司。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營(yíng)宗旨。以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營(yíng)的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。聯(lián)系我司可以為你提供：廣州飯店食材配送、學(xué)校食材配送公司、廣州飯?zhí)檬巢呐渌汀?strong>餐廳蔬菜配送公司、天河食材配送公司、大學(xué)學(xué)校食材配送等的信息。

食材配送公司進(jìn)行食材配送的步驟有什么呢？

1、貨品揀選分裝

? 揀選出發(fā)黃、發(fā)蔫、有雜質(zhì)、形狀過小、異常彎曲、有損傷、包裝不完好的貨品；

? 去除較長(zhǎng)根莖、外層雜葉，沾有泥土等貨品進(jìn)行粗加工處理。

? 考慮貨品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、損壞進(jìn)行分裝，考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性，采用不同的工具如膠筐、膠箱、膠盤、膠桶等進(jìn)行分裝。餐館飯店食材配送

? 保證包裝質(zhì)量的前提下，做到包裝材料消耗zui少、經(jīng)濟(jì)耐用。

2、配送線路 ? 安排貨車進(jìn)行凌晨配送，避免交通的堵塞。

? 選擇zui短的路徑，并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況zui好的運(yùn)輸路線。

3、運(yùn)輸車輛及工具清洗

? 為保證運(yùn)輸?shù)牟牧喜皇苘囕v及工器具的污染而影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，車主負(fù)責(zé)運(yùn)輸車及周轉(zhuǎn)筐的消洗工作的實(shí)施。

? 卸貨后的衛(wèi)生：將貨車上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。

? 裝貨前的衛(wèi)生：清除車上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的一切雜物，周轉(zhuǎn)筐定期清洗。如裝貨車輛上衛(wèi)生狀況不良，必須沖洗干凈后，再用消毒水潑灑車廂表面或用噴霧劑噴灑車輛表面，使其接觸3分鐘以上，然后進(jìn)行全l面沖洗，去除殘留物。