水果作為一種重要的農(nóng)產(chǎn)品，改革開放以來，獲得土地經(jīng)營權(quán)的農(nóng)民紛紛把目光投向水果業(yè)，全國各地水果業(yè)發(fā)展的積極性空1前高漲，并得到迅速發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和居民消費(fèi)水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，全社會(huì)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求。長期配送：針對(duì)超市飯店食堂的長期配送，供貨商每天向采購商提供水果。水果配送的益處: 在很大程度上，解決了客戶的時(shí)間問題，省時(shí)、省力、方便快捷。

 對(duì)于大型水果批發(fā)市場的運(yùn)營，得到物流配送是其獲得范圍經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢、供給產(chǎn)品和提高工作效率以及減低綜合成本的關(guān)鍵。對(duì)于大型水果批發(fā)市場的運(yùn)營，得到物流配送是其獲得范圍經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢、供給產(chǎn)品和提高工作效率以及減低綜合成本的關(guān)鍵。水果儲(chǔ)配就是指按照水果消費(fèi)者的需求，在水果儲(chǔ)配中心或是水果批發(fā)市場進(jìn)行加工、整理、分類、配貨等一系列活動(dòng)zui后將水果送到消費(fèi)者的過程。

 水果生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，水果上市不容易在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行正確地調(diào)節(jié)，這會(huì)使得市場價(jià)格有很大的波動(dòng)，在水果流通市場上經(jīng)常出現(xiàn)。水果屬于易壞商品，在配送上應(yīng)有專門的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，在配送的包裝上的講究也是大有學(xué)問。一般是采用籮筐運(yùn)送，在底部加上保護(hù)墊，這樣簡單的處理對(duì)于損耗也是不能控制的。水果企業(yè)不得不在距離用戶較近的居民區(qū)設(shè)置大量的配送中心。以鮮活形式為主的水果，限制其在跨區(qū)域間的調(diào)節(jié)，這使水果在物流運(yùn)作和加工配送過程中具有更多的相對(duì)運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。