葡萄糖酸鈉是葡萄糖的深加工產(chǎn)品，也是制備葡萄糖酸內(nèi)酯、葡萄糖酸鹽(鋅、銅、亞鐵鹽) 等的基礎(chǔ)原料，在食品工業(yè)可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、固化劑、緩沖劑等。工業(yè)上一般以含有葡萄糖的物質(zhì)(例如谷物)為原料，采用發(fā)酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫i氧化鈉進(jìn)行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可采用電解法和氧化合成。該產(chǎn)品熱穩(wěn)定性好，無潮解性，由于其優(yōu)良的螯合性能而被廣泛用于水質(zhì)處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗及水泥生產(chǎn)等多種工業(yè)部門，在化工、食品、輕工等行業(yè)有著廣泛的用途。

下降W/C比能制成更高強(qiáng)度和耐久性的混凝土，葡萄糖酸鈉能達(dá)到此意圖。這對高強(qiáng)度的鋼筋混凝土甚為重要。預(yù)制的砌筑用沙漿有必要要在長時(shí)間中能夠運(yùn)用。葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業(yè)作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧著色，在混凝土行業(yè)用作高效緩凝劑、高效減水劑等。參加葡萄糖酸鈉能延伸作業(yè)期。油井灌i水泥漿因?yàn)闇囟雀呤呛茈y操作的，加入葡萄糖酸鈉后混凝土能夠在170℃溫度下作業(yè)幾小時(shí)。

葡萄糖酸鈉作用

1、葡萄糖酸鈉工業(yè)上應(yīng)用廣泛，它是一種多羥基酸型的緩蝕阻垢劑，在水溶液中對鐵、鈣、銅等離子具有較好的配位能力，并對這些離子的許多鹽類有很好的去垢作用。

2、不僅具有阻垢功能，也具有緩蝕功能?？捎糜诠I(yè)循環(huán)冷卻水、低壓鍋爐內(nèi)水處理以及內(nèi)燃機(jī)冷卻水系統(tǒng)的水處理。

3、可以和許多緩蝕劑配合，而呈現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)，適用于硅系、鉬系、磷系、硼系、鎢系、及一些有機(jī)緩蝕劑系列，葡萄糖酸鈉與有機(jī)羧酸緩蝕也有很好的協(xié)同作用。

4、是一種綠色多功能水處理化學(xué)品。組成堿性清洗配方，則可用作金屬表面除垢除銹，水泥速凝的阻抑劑，紡織加工助劑以及金屬離子攜帶劑等。

葡萄糖酸鈉在工業(yè)上的用途及應(yīng)用

1、用途：葡萄糖酸鈉在工業(yè)上的用途是非常廣泛的,它可以在修建、紡織印染和金屬外表處置以及水處置等職業(yè)作螯合劑，鋼鐵外表清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧上色。

2、應(yīng)用：混凝土是一種組合物料，由水泥、集料、摻合劑和水制成?；炷潦撬腥斯ぶ圃斓奈锪现衖大量的?；炷林兴姆种羌?，然而在混凝土中i具活性的成分是 水泥漿?？萍荚谶M(jìn)步，科學(xué)家關(guān)于葡萄糖酸鈉的研究也沒有中斷，或許在不久的將來，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄糖酸鈉有著更多的用途，可以服務(wù)社會(huì)，服務(wù)人類。混凝土的性質(zhì)和性能主要決定于水泥漿的性質(zhì)。混凝土中的摻合劑能提供一些有益的作用如加速凝固，延緩凝固，使空氣成氣泡狀存在，減少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同時(shí)使用數(shù)種摻合劑，各種不同的摻合劑在一些應(yīng)用中能互相強(qiáng)化。

葡萄糖酸鈉能夠代替食1鹽：相關(guān)研究表明鈉的攝入量過大，會(huì)誘發(fā)高1血壓的產(chǎn)生。低鈉鹽食品成為當(dāng)今食品工業(yè)中研究的熱點(diǎn)。葡萄糖酸鈉的鹽味質(zhì)與食1鹽1接近，而鈉分子量僅占10.5%，與食1鹽相比，前者鈉量僅為后者的1/4。1、葡萄糖酸鈉具有明顯的輔助塑化效應(yīng)，在一定范圍內(nèi)提高葡萄糖酸鈉摻量，可有效減小混凝土坍落度經(jīng)時(shí)損失。而且與其他低鈉鹽相比，葡萄糖酸鈉具有無刺激性、無苦澀味、鹽辛味等優(yōu)點(diǎn)，成為了食1鹽的1佳取代品。目前被廣泛應(yīng)用于無鹽醬油，面包等食品領(lǐng)域。在白面包中，由葡萄糖酸鈉完全替代氯化鈉，即不會(huì)引起面包體積的差別，又不會(huì)影響其整體風(fēng)味及保質(zhì)期限。