蛋糕展示柜標(biāo)準(zhǔn)濕度通常來(lái)說(shuō)，做好的蛋糕都必須放入蛋糕展示柜或冷藏用的蛋糕展示柜來(lái)保存。室溫下的蛋糕雖然可以保存二到三天，但是經(jīng)過(guò)冷藏保存的蛋糕不但可以延長(zhǎng)保存期到五至七天，而且也會(huì)更加美味。冷藏用蛋糕展示柜的柜內(nèi)溫度一般保持在 2～ 8度之間，同時(shí)為了讓蛋糕保持更新鮮和松軟的口感，蛋糕展示柜還要控制柜內(nèi)的濕度，確保濕度在80-90％之間。


規(guī)模大小不同的蛋糕店，使用的蛋糕店設(shè)備——烤箱是不同的，大些蛋糕店可以購(gòu)買(mǎi)多層多盤(pán)烤箱。我們都知道制作蛋糕時(shí)需要鮮奶油和面包，面包醒發(fā)箱作用是在zui短時(shí)間發(fā)酵出zui優(yōu)zhi的面團(tuán)，從而提高面包產(chǎn)量；蛋糕使用的鮮奶油要冷凍，這時(shí)需要的蛋糕店設(shè)備冷柜也可生產(chǎn)制造。除了這些設(shè)備外，還有一些不可或缺的蛋糕店設(shè)備，如收銀臺(tái)、烤盤(pán)、架子車(chē)、打蛋器以及其他輔助工具。

蛋糕柜溫度,一會(huì)升一會(huì)降是什么問(wèn)題

有可能是外部原因，電壓不穩(wěn)定?；蛘呤窃O(shè)備本身問(wèn)題，溫控模塊功能錯(cuò)誤，會(huì)影響蛋糕品質(zhì)的，盡快處理把。望采納，祝好運(yùn)。

可能是控溫控制溫差范圍太大。當(dāng)溫度低時(shí)加溫溫度上升，溫度達(dá)到時(shí)停止加溫溫度下降。

蛋糕冷藏展示柜降不到設(shè)定溫度 5

展示柜設(shè)定溫度9℃顯示溫度為23-26℃之間，機(jī)外出風(fēng)口感覺(jué)有制冷（制冷時(shí)出風(fēng)溫度3高，不制冷時(shí)溫度低）制冷時(shí)間很短，剛剛出現(xiàn)的問(wèn)題，上午是好的13℃，晚上就到20幾度了。

影響蛋糕柜耗電量的主要因素

蛋糕展示柜一天耗電量多少，是很多客戶(hù)都非常關(guān)心的一個(gè)話(huà)題，影響蛋糕柜耗電量原因有很多，下面讓我們跟隨齊美電器一起看看主要的幾大影響因素。

1、蛋糕柜本身的功率大小。

2、具體的使用過(guò)程中壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)短。

3、蛋糕柜內(nèi)物品存放的多少。

4、蛋糕柜跟外界環(huán)境也有關(guān)系。如果外界溫度過(guò)高，就會(huì)導(dǎo)致柜內(nèi)冷氣被外界熱氣中和，柜內(nèi)溫度就很難保持在設(shè)定溫度，所以柜內(nèi)溫度一旦升高，壓縮機(jī)就開(kāi)始運(yùn)行。為了保證壓縮機(jī)使用壽命，在使用蛋糕柜的時(shí)候切記不能將溫度過(guò)高的食品放入柜內(nèi)，這樣會(huì)導(dǎo)致柜內(nèi)溫度變高，壓縮機(jī)不停的運(yùn)行。