真空攪拌機可將各種原料肉與淀粉、輔料、水等進行攪拌和混合。是制作風干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設備。我公司生產(chǎn)的拌餡機以不銹鋼為主材料，堅固耐用又易于清洗。整機采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，設備運行穩(wěn)定，可將物料均勻地攪拌，而且可以便捷地出料，操作十分方便。手動拌餡機采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，性能穩(wěn)定，小型拌餡機以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，商用拌餡機加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，不銹鋼拌餡機以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。 

真空攪拌機是我公司參照同類產(chǎn)品,并結(jié)合我國肉制品加工工藝特點,自行研制開發(fā)的。該機能使物料攪拌均勻、無氣泡、彈性好，是同類產(chǎn)品中的設備。

l        整機采用不銹鋼材料制作,堅固耐用、易于清洗。

l        可設定真空度，真空效果好，可使物料在真空狀態(tài)下攪拌。

l        采用平行雙軸螺旋結(jié)構(gòu)，裝有斜板槳葉及螺旋推進攪拌圈，攪拌均勻。

l        采用可編程控制器和觸摸屏控制，設定攪拌總時間、間歇時間及攪拌程序。

l        Ⅰ型為電氣控制，Ⅱ型為觸摸屏、可編程控制器控制。

真空拌餡機是在原普通拌陷機的基礎(chǔ)上引進技術(shù)水平而改進的新型拌餡機。使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌，采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。*賓館、飯店、餐廳、機關(guān)、食堂等攪拌各種肉餡菜餡。同時也是各類面食廠，速凍水餃、包子、混沌等各種面食廠加工使用。該機噪音低、工作、結(jié)構(gòu)緊湊、操作靈活簡單。本機設計合理操作方便拌陷工作。主該機適用于速凍水餃、包子加工廠，食品廠，肉制品加工廠等。使用真空攪拌拌餡機有3大好處：1、肉餡在真空負壓狀態(tài)下，細胞充分膨脹，蛋白質(zhì)充分稀釋均勻，提高肉丸、香腸的口感和韌性。