酒店廚房設(shè)備建設(shè)計(jì)劃的準(zhǔn)備工作

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司同時(shí)代理世界各國廚房機(jī)械設(shè)備，業(yè)務(wù)遍及全國各地，并建立了相應(yīng)代理銷售渠道，是華東地區(qū)規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的廚具公司之一。

一、酒店廚房設(shè)備建設(shè)計(jì)劃的準(zhǔn)備工作——

1、熟悉并會審圖紙

總工程師和工程部將組織所有技術(shù)人員對圖紙進(jìn)行深入研究，熟悉圖紙和設(shè)計(jì)意圖，了解工程技術(shù)特點(diǎn)，克服技術(shù)困難。

2、會同設(shè)計(jì)院和甲方進(jìn)行圖紙會審

對于圖紙?jiān)O(shè)計(jì)中的難點(diǎn)和疑點(diǎn)，及時(shí)與設(shè)計(jì)院和甲方聯(lián)系和溝通。參與三方對圖紙的聯(lián)合評審，努力準(zhǔn)確理解甲方的要求和設(shè)計(jì)意圖。

廚房設(shè)備要有抗御污染的能力

金皖西不銹鋼廚房設(shè)備廠依靠先進(jìn)的技術(shù)，優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量，完善的售后服務(wù)體系占領(lǐng)市場，贏得廣大客戶的信賴。對銷售出去的所有產(chǎn)品都建立了完整的技術(shù)檔案，并有一支強(qiáng)有力的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，實(shí)行有效的跟蹤服務(wù)，免除和解決了客戶實(shí)際使用中的各種疑難問題。

廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。

廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，廚房設(shè)備，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

民以食為天，飯店廚房設(shè)備， 日常生活在廚房的活動比較頻繁，廚師更是如此，如果對廚房設(shè)備布置或者活動方式不能科學(xué)安排，會讓人感覺擁堵，又沒工作效率，因此科學(xué)的設(shè)計(jì)廚房是享受輕松廚房生活的關(guān)鍵。職工食堂出現(xiàn)問題也會產(chǎn)生不利于員工隊(duì)伍穩(wěn)定等不良影響，不銹鋼廚房設(shè)備廠，所以食堂工作必須搞好，必須讓廣大職工用餐滿意。無論是后廚還是前廳，不銹鋼廚房設(shè)備，保障為每位廚師提供更合理更人性化生產(chǎn)并為員工提供良好的就餐環(huán)境。

日常工作中如何保障廚房設(shè)備完好？

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、營銷于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、制造、安裝各類賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。

如何保證廚房設(shè)備在日常工作中處于良好狀態(tài)。

1.合理使用；1.正確合理地使用廚房設(shè)備是餐廳重要的管理內(nèi)容之一。制定有效的廚房設(shè)備管理措施和實(shí)施細(xì)則，可以使各種設(shè)備得到合理使用，減少不合理的磨損，避免不合理的損壞，從而減少故障，保證設(shè)備的正常運(yùn)行，提高廚師的勞動生產(chǎn)率。為了生產(chǎn)更多的產(chǎn)品和更好的產(chǎn)品，設(shè)備的使用應(yīng)該如下:廚師必須掌握設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。

如果冰箱中制冷管上的霜太厚，將不可避免地影響制冷。此外，冰箱門在取食物時(shí)經(jīng)常是打開的，并且冰箱中儲存了太多的原料和食物，這將容易導(dǎo)致冰箱電機(jī)幾乎停止。如果運(yùn)行時(shí)間過長，電機(jī)將會停機(jī)或損壞。按時(shí)除霜是維護(hù)冰箱的積極方法。其他廚房設(shè)備也是如此，如切肉機(jī)、絞肉機(jī)、定期加油、頻繁磨刀等。這也是很好的維護(hù)方法。