白蘿卜豬肉餃

　　原料：水發(fā)木耳50克 雞蛋300克 小麥富強(qiáng)粉250克 肥瘦豬肉250克 蝦米100克 蘿卜200克 大蔥30克 姜20克 植物油20克 鹽2克 醬油5克 味精2克 胡椒粉2克 大蒜10克 香油5克 醋5克

　　制作方法：

　　1、肥瘦豬肉剁成細(xì)泥;木耳剁成末;蘿卜擦成細(xì)絲用開水煮透，過晾后擠干水分，剁成細(xì)末。豬肉放盆中加蔥姜末、醬油、鹽、味精、胡椒粉攪勻，再加蘿卜末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。

　　2、餃子粉加水和勻，醒1個(gè)小時(shí)后，下成60個(gè)劑子，搟成薄皮，分別包上餡，放開水中煮熟，食用時(shí)帶大蒜汁。

本餃子爐分為燃?xì)夂碗姛醿煞N

1：燃?xì)庵箫溩訝t  

①.可使用tianran氣和液化氣罐。    

②.無噪音，可在專業(yè)餃子館、飯店、明檔處使用；占地面積約1平方米。      

③.節(jié)約能源，無需用電,使用不鼓風(fēng)節(jié)能爐頭耗tianran氣2-3m3/h      

④.熱能收集，煮餃子的同時(shí)利用余熱將外殼水套的涼水加熱，可達(dá)到80℃-90℃，節(jié)約能源。  

⑤.針對(duì)水垢較大地區(qū)，如北京等地,采用了保溫型結(jié)構(gòu)，避免了水垢帶來的影響。  

2：電熱煮餃子爐  

①.本爐用電功率為380V 15KW，由6個(gè)進(jìn)口開關(guān)控制6支電熱管。也可以根據(jù)用戶需要自行決定使用幾支電熱管。  

②.可以選用帶有定時(shí)設(shè)備裝置，如：定時(shí)3分鐘，到時(shí)報(bào)警及亮燈，指示第幾個(gè)筐可出鍋。  

③.特別適合商場(chǎng)等禁止使用燃?xì)獾膱?chǎng)所！

日常使用的問題及解答

1 餛飩大概要煮幾分鐘能熟？

答：放進(jìn)去以后 餛飩是沉下去的，等什么時(shí)候浮上來了，就代表熟了

2 水要多放還是少放？

答：適中就好，如果餛飩多，也不要多加水，這樣會(huì)因?yàn)樗_了而流出鍋。

3 是否也像下餃子那樣過一會(huì)兒加點(diǎn)涼水？

答：這些事都無所謂，餃子也不一定要過一會(huì)兒加點(diǎn)水，你可以這樣做，也可以不這樣做

4 要用大火還是小火？

答：不要太大，也別太小。適中就好!

在中國有一種說法：餃子放在酒上，吃的就越多。作為在中國經(jīng)常吃的傳統(tǒng)菜，餃子在公眾中很受歡迎。吃餃子采取“更老式”的含義，交上“餃子”諧音，“快樂團(tuán)圓”和“吉祥如意”的含義。

很多人喜歡吃餃子，不管什么餡餃子，一口咬，吃在嘴里，不要說多么幸福，美味的香醋加油膩和辛辣。

那么，在烹飪餃子時(shí)，是用冷水還是熱水煮？我相信大多數(shù)人在煮沸水后都會(huì)放餃子?，F(xiàn)在手工制作的餃子必須等待，煮沸然后鍋煮好，因?yàn)檫@可以使餃子皮瞬間凝固，所以餃子不會(huì)粘在一起，當(dāng)然，用筷子/勺子攪拌下一個(gè)是必要的，所以煮熟的餃子被稱為香。