養(yǎng)心（高鈣）菜種植技術(shù)分享

扦插育苗　養(yǎng)心菜抗逆性強(qiáng)、生命力強(qiáng)，雖然可以采取種子繁殖和分株繁殖，但扦插繁殖更容易，在春、夏、早秋及冬季大棚均可進(jìn)行。養(yǎng)心菜的老熟枝條可直接扦插于栽培地種植，但為了科學(xué)安排茬口，搞好苗期管理，生產(chǎn)上一般在3月中下旬至4月上旬從保護(hù)地養(yǎng)心菜上，或者在5月中下旬和9月中下旬從露地養(yǎng)心菜上，采集老熟枝條進(jìn)行扦插育苗繁殖。育苗地要選地勢(shì)較高、排水良好的地塊，鋪上10厘米厚、1米寬、10-40米長(zhǎng)的潔凈過(guò)篩河沙作為扦插苗床，大棚蔬菜如何選用每畝栽培地需苗床面積65-70米2.剪取10-15厘米長(zhǎng)、基部帶有木質(zhì)化的老熟枝條，去掉頂部嫩莖和基部葉片，每根插條留3-4片葉，30-50根扎成1把，基部用50毫克/千克的生根粉溶液浸泡18小時(shí)，按5厘米的株行距插入苗床5厘米深，然后澆透水，畦面搭小拱棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，進(jìn)行適當(dāng)遮陽(yáng)育苗，7-10天可生根成活，20-25天即可移栽定植。扦插完成后要澆一次定根水，將水直接潑在扦插好的莖段根部即可，水量以完全澆透為佳。苗期干旱時(shí)要及時(shí)澆水。

采收與加工　養(yǎng)心菜株高20厘米以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。采收方法有兩種，一種方法是統(tǒng)一采收，即在留大部分枝條基部3-4個(gè)節(jié)點(diǎn)的基礎(chǔ)上用鐮刀一次性水平割取嫩莖葉，一般每60天左右割取1次，每次畝產(chǎn)量3000斤左右。露地栽培的每年可割4次，保護(hù)地栽培的每年可割6次。另一種方法是分期分批采收，先采收茂密粗壯的嫩莖葉，讓細(xì)弱稀疏的莖葉繼續(xù)生長(zhǎng)，以后再陸續(xù)采收。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養(yǎng)心菜，不斷翻動(dòng)，炒至養(yǎng)心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。兩種采收方法的年總產(chǎn)量基本相同。采收的嫩莖葉既可直接上市，也可曬干食用或泡茶。

高鈣菜的作用

高鈣養(yǎng)心菜是一種功效出色的綠色菜品，它不但含有人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還是一種食療功效出色的菜品，人們食用以后能起到、養(yǎng)心和的作用，對(duì)于人類(lèi)的心神不寧有明顯效果。

另外經(jīng)常食用還能讓體內(nèi)的血管處于健康柔軟健康的狀態(tài)，能大大減少的發(fā)生。

治跌打損傷：一鮮（高鈣養(yǎng)心菜）費(fèi)菜全草二兩、（根三至四錢(qián)）。煎水去渣，甜酒調(diào)服；二鮮費(fèi)菜莖、葉適量。切碎搗爛，稍加酒糟搗和，敷于。

高鈣菜的吃法

【肉炒】

家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡(jiǎn)單。根據(jù)肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養(yǎng)心菜味道）、海參等。注意：肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。

【燉菜】

養(yǎng)心菜是適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華，口味，食后食欲大增，適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意：燉養(yǎng)心菜必須配肉。在肉快熟的時(shí)候，放入養(yǎng)心菜。