鈣果的開發(fā)和利用

可加工果凍。利用果汁或濃縮果汁，經(jīng)過調(diào)配、消菌等工藝，可制作成果凍，其產(chǎn)品口感滑膩、色澤清亮，是兒童喜愛的食品。還可以加工罐頭，果糖等食品。

可加工果醋飲料。以果實(shí)為原料，彩用液態(tài)發(fā)酵工藝，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，發(fā)酵6天，可釀造出呈櫻桃紅色、澄清透明、鈣果香味濃郁、刺激又宜人、醋香純正、酸味柔和、綿軟爽口的果脯。對果醋再進(jìn)行調(diào)制，消菌等工藝，可制作成果醋飲料。

加工果粉：鈣果經(jīng)過清洗、壓榨獲得的果汁，經(jīng)離心分離后，可利用高溫干燥噴粉技術(shù)獲得果粉，果粉可制作鈣果，牛奶補(bǔ)鈣添加劑和用于多種食品添加劑!

鈣果苗生病的防治措施

選擇地勢較高的肥沃的沙壤地建園。加強(qiáng)土肥水管理，增強(qiáng)樹勢，提高抗病能力。

及時防蟲。加強(qiáng)對多種干腐病、腐爛病的防治；及時防治天牛、吉丁蟲等蛀干害蟲；秋末，可在樹干、大枝涂白消滅越冬菌源、蟲害，冬季凊園消毒，刮除膠塊及其下部爛皮及木質(zhì)并燒毀。萌芽前全樹噴5波美度石硫合劑，消滅越冬病菌。

對于流膠，要用刀刮凈；對皮層和木質(zhì)部變黑腐爛的流膠部位，先刮凈流膠，再將變黑和腐爛組織刮凈；并用刀劃幾道，然后用靚果安30～50倍液 滲透劑(有機(jī)硅等)涂抹(注意涂抹面積應(yīng)大于發(fā)病面積的1～2倍)；也可用4～5波美度的石硫合劑消毒涂抹。嚴(yán)重時，間隔7～10天，再涂抹1次。

鈣果苗栽培技術(shù)要點(diǎn)匯總

荒山造林

可采用大塊狀混交造林，鈣果可與刺槐、元寶楓等闊葉樹混交或與側(cè)柏、油松等針葉樹混交。塊內(nèi)鈣果采用帶狀栽培，每帶4行，帶間距2米，帶內(nèi)株行距0.5~1.2米。大塊狀混交，可增強(qiáng)森林對環(huán)境的保護(hù)作用，同時可提高土地的生產(chǎn)力。鈣果可做果用、藥用、柴用等。

人工栽培建園

近年來不少地方已對歐李進(jìn)行人工栽培，效益很好。鈣果用于人工栽培也采用帶狀栽植，每帶3~4行，帶距2米，帶內(nèi)株行距0.8米×1.5米，便于管理和采果。也可與其它果樹間作，提高經(jīng)濟(jì)效益。

如何給鈣果苗整理和修剪？

樹形可采用自然開心形,主枝新梢長80厘米時摘心。主枝上抽生的二次枝夏季適量摘心。主枝基部葉芽次年抽生的側(cè)枝為結(jié)果枝,為使主枝上多生側(cè)枝,當(dāng)年夏梢長至20～25厘米時摘心,冬季留8～10厘米短截。

盛果期在保留適當(dāng)?shù)拇荷铱刂飘a(chǎn)量,適當(dāng)重短截,以增加新梢生長量,保持樹體活力。

鈣果花量較大,為減輕不必要的營養(yǎng)消耗,增加果實(shí)的整齊度,要疏去晚花、弱花。坐果兩周后疏去畸形果、并生果、小果。定果時長果枝留3～4個果,中果枝留2～3個果,短果枝留1～2個果。