鈣菜的形態(tài)體征

高鈣菜屬景天科多年生宿根草本植物，株高25—50厘米，具有耐寒（-30℃可安全過冬）、耐旱（單株離土15天栽植仍可成活）、耐陰（在落葉果樹下能良好生長）等特點，病蟲害少，基本上不用噴藥，無污染。根如人參，莖象蒜苔，葉似柳樹葉。叢生，分蘗力強(qiáng)，肉質(zhì)根肥大；特別是中老年吃養(yǎng)心菜能起到很好的保健效果，也能改善一些病癥，提高自身的健康。葉匙形，對生，翠綠，寬厚多汁，葉緣鋸齒狀；莖稈嫩黃呈節(jié)狀，似筍尖。

鈣菜的生長環(huán)境

高鈣菜含有一種“適應(yīng)原”的物質(zhì)，病蟲害幾乎沒有，不怕選擇性除草劑，大面積栽培可用化學(xué)除草。高鈣菜越冬芽當(dāng)?shù)販爻^0攝氏度即不停生長，楊柳吐綠時，已超出地面10厘米，進(jìn)入速生期，一穴萌發(fā)新枝50至100枝，含水量較高，待長至25至35厘米時，即可象割韭菜一樣收割，每兩個半月左右，又可采收10至15厘米長的嫩莖葉，人工栽培一般畝產(chǎn)鮮菜5000至8000公斤。栽培高鈣菜，一般采用分株或扦插繁殖，一株一周年可擴(kuò)繁至50至100株。引種高鈣菜不受季節(jié)限制。景天三七在種植過程中，因其沒有任何病害和蟲害，所以，沒有和化肥的污染，是生產(chǎn)無公害或綠色食品的很好品種。

鈣菜的種植方法

土壤：選擇砂質(zhì)土壤，在選好的地塊上，深耕細(xì)耙，整平，做成2米寬的畦面，中間開壟溝，溝寬深30厘米×30厘米。撒好有機(jī)肥和復(fù)合肥。

繁殖方式：高鈣菜有以下三種繁殖方式：

⑴種子繁殖：于9月份將種子成熟的果穗割回，晾曬，脫粒，裝入布袋，放陰涼處備用。春季4月中旬將種子播于事先準(zhǔn)備好的育苗床上，按行距15×20厘米開溝淺播，播后澆水，蓋草保墑。待出苗10%左右時揭去蓋草，并進(jìn)行松土除草。

⑵分根繁殖：早春挖出根部，按根芽多少，將其分切成若干株，每株帶2個以上根芽。然后按行株距30×15厘米挖穴坐水栽植，覆土后踩實。

⑶扦插繁殖：夏季挑選生長粗壯嫩枝，截成10-15厘米長的莖段，插在插床上，經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，約經(jīng)15-20天便可生根成活。

高鈣菜菜種植技術(shù)

繁殖技術(shù)

高鈣菜的種子特別小，繁殖率又非常低，因此種植高鈣菜，不太適合用種子來進(jìn)行繁殖。在生產(chǎn)中，的繁殖方式為扦插繁殖和分株繁殖。在3到10月份之間進(jìn)行扦插時的適合溫度為18～25℃。

扦插莖的處理：選取生長健壯、是處于開花季節(jié)的植株，作為扦插的植株。收取植株可用剪刀沿著植株的底端將莖逐一剪下，然后再去掉莖的頂端，留下來作為扦插用的莖要帶有木質(zhì)層，將莖按照8-12厘米的長度，剪成段，后將莖段基部的葉片去掉，以每莖段留3～4片葉為佳。如果莖段不能馬上進(jìn)行扦插，就要把它們放入清水中，水量以將基部完全淹沒為標(biāo)準(zhǔn)。高鈣菜含有、齊敦果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖及維生素等成分。