夾層鍋的清潔工作如何做？我為大家講解下。

　　1、頻率。使用前、后清潔1次，更換品種前應(yīng)徹底清潔1次，特殊情況隨時(shí)清潔。  

　　2、工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套、清潔劑、消毒劑。

　　3、方法：打開排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。

　　（1）內(nèi)腔的清潔：打開出料閥，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無殘留物為止。然后用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑，再用干清潔布擦拭1遍。

　　（2）外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機(jī)外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑，在用干清潔布擦拭1遍。  

　?。?）用消毒劑擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。

　?。?）清潔完畢，填寫清潔記錄，并檢查清潔情況，確認(rèn)清潔合格后，簽字并貼掛“己清潔”狀態(tài)標(biāo)示。

　　（5）按清潔工具清潔規(guī)程在清潔工具間內(nèi)清潔、晾曬并存入于地點(diǎn)存放。

　　4、效果：夾層鍋表面應(yīng)光潔、干凈、無可見污物或油垢污染、無前批生產(chǎn)遺留物。

夾層鍋的安裝步驟及使用注意事項(xiàng)：

1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定。

2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。

3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用

4、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

5、使用蒸氣壓力，不得長時(shí)間超過定額工作壓力。

6、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

7、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

8、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

9、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

10、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械

容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

本廠專業(yè)生產(chǎn)夾層鍋，攪拌炒鍋，屬于諸城地區(qū)較大的夾層鍋專業(yè)制造廠，客戶遍及全國各地，公司擁有專業(yè)的設(shè)計(jì)技術(shù)、制造經(jīng)驗(yàn)、的產(chǎn)品質(zhì)量,誠信的經(jīng)營理念,在國內(nèi)制藥機(jī)械、食品機(jī)械、飲料機(jī)械、乳品機(jī)械、釀酒機(jī)械、化裝品機(jī)械、精細(xì)化工機(jī)械行業(yè)享有較高的聲譽(yù),是國內(nèi)多家設(shè)計(jì)院所推薦的企業(yè)之一.

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鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。

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