型號根據(jù)實際容積可分為200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。

炒鍋具有自動溫度控制系統(tǒng)，電腦自動控溫，可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)加熱溫度及加熱時間，攪拌采用變頻調(diào)速方式，攪拌速度可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)。解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，提高工藝的可控性，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

加熱方式： 自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達數(shù)百度，使物料通過美拉德反應(yīng)徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、加熱。

傾倒操作： 　　◆ 傾倒操作應(yīng)在關(guān)閉燃燒器，關(guān)閉電源后進行! 　　搖動轉(zhuǎn)臂手輪，將攪拌器轉(zhuǎn)到合適位置;再搖動傾鍋手輪，旋轉(zhuǎn)鍋體到適當(dāng)位置，將食物倒入容器。 　　◆ 傾鍋前應(yīng)將加水龍頭轉(zhuǎn)出鍋體外! 　　◆ 傾鍋操作應(yīng)緩慢進行，不要過快過急，以免熱湯迸濺傷! 　　◆ 切勿將手或其它物品放在運動部件中間，以免夾傷卡住或卡住! 　　◆ 傾倒炒鍋時，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免擠傷!  

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行星攪拌炒鍋 行星攪拌燃氣炒鍋  行星攪拌炒鍋概述 　　行星攪拌炒鍋為可傾式燃氣攪拌炒鍋，采用燃氣(液化氣、人工煤氣)為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內(nèi)物料。攪拌電機為無級變速電機，可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，達到食品加工工藝要求。

該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作，耗能低，使用壽命長，是性能優(yōu)良的攪拌機。