淀粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛，但絕大多數(shù)是利用淀粉糊化后所提供的各種性能，如增稠性、持水性、凝膠性以及老化性，淀粉的這些性能已被充分應(yīng)用到食品生產(chǎn)和加工中，如各種醬類、軟糖、米粉等，此外淀粉的成膜性也非常重要，常用來生產(chǎn)食品的包衣、被膜，而淀粉成膜性的好壞則直接影響制成品的品質(zhì)?？傊?，糯米紙主要用于糖果、糕點(diǎn)或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮，還有一種特殊用途是用于吃具有苦味的藥粉、藥片、藥丸等等。

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有了糯米紙我們的生活方便了便捷了、污染問題緩解了從而保護(hù)了我們賴以生存的家園我的生存的地球。

對(duì)于這種糯米紙的開發(fā)的前景還是很大的，以后人們的生活水平會(huì)逐漸提高，對(duì)于紙的要求也就有所，所以說，糯米紙的開發(fā)前景還是很大的。

材料淀粉可選用馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉等。普通糯米紙，用法：直接包裹在糖果、糕點(diǎn)或藥品之上，可直接食用。不同的淀粉由于其分子量和分子形狀的差異，在成膜性和膜性能方面有顯著的差別。一般來說，分子量大、直鏈淀粉含量高的淀粉成膜性比較好。為了使其更利于成膜，需經(jīng)過一些處理?？稍谠系矸刍蜃冃缘矸圻^100目篩后，加入甘油、甜味劑、色素等易溶性配料，加少量50~55℃的溫水使之乳化，必要時(shí)過篩，然后在攪拌下加入90~100℃熱水使淀粉糊化，淀粉完全糊化好后，根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求加入事先溶解好的卡拉膠、海藻酸鈉等膠體，攪拌均勻，既得制膜原材料。

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不同的淀粉由于其分子量和分子形狀的差異，在成膜性和膜性能方面有顯著的差別。這種淀粉膜必須具有所需用途的某些質(zhì)量特性（即所謂成膜性的好壞），這些性質(zhì)包括可塑性、內(nèi)強(qiáng)度、水溶性、吸濕性、透明度和光澤度。一般來說，分子量大、直鏈淀粉含量高的淀粉成膜性比較好。試驗(yàn)考察了分別由玉米淀粉、木薯淀粉和馬鈴薯淀粉等幾種工業(yè)上大量供應(yīng)的淀粉品種制成的淀粉薄膜的抗張強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、透光率等機(jī)械性能。諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！