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潔凈室材料設備主要有各類裝飾材料和空調設備材料。
對裝飾材料應嚴格按國家有關工程技術標準、施工質量驗收規(guī)范和設計文件的要求進行檢驗和驗證。潔凈室應使用不產塵、不積塵、耐腐蝕、防潮防霉和容易清潔并具有防火功能的材料,不能使用木材和石膏板作表面裝飾材料??照{保溫材料也必須符合國家有關規(guī)定達到耐腐蝕、不產塵、不附著灰塵和防火等要求。
食品工業(yè)潔凈室分級
食品工業(yè)潔凈用房宜分為以下4個等級:
I級:高污染風險的潔凈操作區(qū)。高污染風險是指進行風險評估時確認在不能終滅菌條件下,食品容易長菌、配制灌裝速度慢、灌裝用容器為廣口瓶、容器須暴露數秒后方可密閉等狀況。
Ⅱ級:I級區(qū)所處的背景環(huán)境,或污染風險僅次于I級的涉及非終滅菌食品的潔凈操作區(qū)。
Ⅲ級:生產過程中重要程度較次的潔凈操作區(qū)。
Ⅳ級:屬于前置工序的一般清潔要求的區(qū)域。
潔凈室檢測之靜電檢測與驗收
防靜電工程中門窗及其它裝修工程驗收除應符合國家有關標準和相關行業(yè)標準規(guī)定外,尚應符合下列規(guī)定:
A.門窗密封性能和接地連接應全數檢查。
B.門窗和各類裝修的飾面應抽檢測定表面電阻值。抽檢數量應不小于三個自然間,每自然間內所有門窗和各類裝修飾面全數檢查。
C.易1燃、易1爆和潔凈環(huán)境的門窗及其它裝修工程,除應符合本規(guī)程的規(guī)定外,其施工和驗收還應符合特種行業(yè)的國家標準和規(guī)范規(guī)定。
食品工廠潔凈室保安設備
1、進入人員傳感設備,普通建筑常常采用的傳感設備有門、窗等磁性傳感器,玻璃振動探測型傳感器,人體紅外線探測傳感器,遮光型紅外線傳感器等。
2、工業(yè)電視設備,用電視攝像機和監(jiān)視器對外部進入室內的人員進行監(jiān)視檢查,若與卡片系統(tǒng)相互組合,則能使檢查工作更為有效。同時也可以監(jiān)視被相互隔離的潔凈室內部情況。
3、入口設備,入口設備能夠滿足上述潔凈室的特殊要求通常,對于擔負工作的全體人員都配帶識別(ID)標記的通行卡。在建筑物的主要口處設置卡片識別機,禁止無關人員進人。