影響啤酒生產(chǎn)中H2O2穩(wěn)定性的主要因素有：

H2O2在較低溫度和較高純度時，是比較穩(wěn)定的。當(dāng)H2O2加熱到153℃或更高溫度時，便會發(fā)生猛烈的爆性分解。在較低溫度下，H2O2的分解比較平穩(wěn)，分解反應(yīng)為：2H2O2→2H2O＋O2↑＋46.94kcal。

介質(zhì)的酸堿度對H2O2的穩(wěn)定性有很大的影響。在酸性條件下，H2O2的性質(zhì)十分穩(wěn)定，發(fā)生氧化反應(yīng)的速度較慢；在堿性介質(zhì)中，H2O2很不穩(wěn)定，分解速度很快。

醫(yī)學(xué)家希望人們記住，適量飲用的酒精飲料可以像其他食物那樣給人體帶來一定的健康效應(yīng)。白扎啤批發(fā)供應(yīng)

較新的研究發(fā)現(xiàn)，對女人來說，酒精可以激發(fā)人體產(chǎn)生胰島素，從而預(yù)防因血糖突然升高而導(dǎo)致的二型糖病。不過，還需要進一步研究才能確定到底多少量的酒精才能產(chǎn)生這樣的效果。白扎啤批發(fā)供應(yīng)

啤酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究人員相信，適量飲酒或許可以擴大大腦的血管，提高血流量，抗擊與呆癥相關(guān)的有毒蛋白質(zhì)。另外，酒精可以讓腦細胞產(chǎn)生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導(dǎo)致呆癥的強大壓力。白扎啤批發(fā)供應(yīng)

扎啤的價格比同等量的熟啤酒高3-5倍，因為它是鮮啤酒，保持了啤酒良好的口味和營養(yǎng)；生產(chǎn)過程中，無菌條件要求嚴(yán)格，設(shè)備投資大，在灌裝前要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無菌；過程嚴(yán)格，程序多。

扎啤銷售方式獨特，要通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味。

扎啤在-1~c溫度下澄清、過濾，使扎啤澄清、透明，要求過濾量大、質(zhì)量好、酒和co2損失少、不影響酒的風(fēng)味。過濾方法有硅藻土過濾、紙板過濾和微孔膜過濾。白扎啤批發(fā)供應(yīng)

扎啤的發(fā)酵用酵母冷卻后的麥汁送入發(fā)酵罐或圓筒形錐底發(fā)酵罐進行發(fā)酵。麥汁由蛇形管或夾套冷卻，并控制溫度。進行后續(xù)發(fā)酵時，較高溫度控制在8-13℃，發(fā)酵過程分為發(fā)泡階段、高發(fā)泡階段和低發(fā)泡階段。一般發(fā)酵時間為5-10天。發(fā)酵扎啤叫嫩扎啤，苦味，口感粗糙，二氧化碳含量低，不適宜飲用。白扎啤批發(fā)供應(yīng)