奶茶的營養(yǎng)價值

茶葉中包含著丹寧、氨基酸、精油、咖啡的因和維生素C、D、B等豐富的營養(yǎng)成分，有健脾、造血、造骨、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促消化等作用。因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中占據(jù)了重要的位置。一日無茶飲，心虛頭暈，飲食不香，夜不能寐。傳說，成吉思汗時期，蒙古兵出征無須帶更多的糧草，有了磚茶，便等于有了糧草。

磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習俗。在牧區(qū)，人們習慣于'一日三餐茶，一頓飯'。每日清晨，主婦的一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。若要有客人至家中，熱情好客的主人首先斟上香噴噴的奶茶，表示對客人的真誠歡迎。若客人光臨家中而不斟茶將被視為草原上不禮之行為。

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蒙古奶茶的獨特功效

在牧區(qū)，牧民們習慣于'一日三餐茶，一頓飯'。奶茶，除了解渴外，也是補充人體營養(yǎng)的一種主要方法。因為鮮牛奶既能增加營養(yǎng)又能補鈣；磚茶是經(jīng)過發(fā)酵后的微生物，既能調(diào)節(jié)人體腸胃功能的有益生菌促進并分解排出腸胃內(nèi)毒的素物質(zhì)，又能夠有效抑制并消滅許多種腸胃的病菌的成長來調(diào)節(jié)腸道酸堿平衡；炒米是營養(yǎng)價值豐富的雜糧食品，炒熟后不僅補充人體營養(yǎng)，還有五谷雜糧的馨香，有利于促進胃腸蠕動而助消化。即使牧民們常年累月的飲用，也不會導(dǎo)致身體發(fā)胖，反而會使身體不缺鈣而更加強壯、健碩，更很少患上胃腸疾病。既能保健養(yǎng)生，又可延年的益壽。