腐竹在豆制品中的價格相對來說比較貴，但它卻很值得，因為腐竹不論是從口感還是價值上來說，都非常棒，首先腐竹中含有多種礦物質(zhì)，老人適當吃，可以防止因為缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，小孩適當吃，可以幫助促進骨骼發(fā)育，對于這種老少皆宜食用的食材，我們當然是不能錯過吃，而且關(guān)鍵的是，腐竹還可以經(jīng)過多種烹飪，燒湯、炒菜亦或是涼拌，都能讓人的味蕾得到享受。

泡腐竹的時候，直接放水里泡是不對的，學(xué)會飯店的妙招，在水中加上鹽，然后將腐竹放入淡鹽水中，并且扣上一個盤子，這樣腐竹可以充分泡發(fā)，不會出現(xiàn)夾生的情況，而且大家一定注意萬萬不能用熱水，熱水會將腐竹泡軟爛，而涼水或者是溫水，則會將腐竹泡的軟而不爛，勁道好吃，其實大家只要認真操作一遍，便可發(fā)現(xiàn)這個泡發(fā)的方法速度還非?？?，簡單快速的方法，當然是不能錯過嘗試了。

質(zhì)量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀；具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。

腐竹適宜于燒、拌成做配料；腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎；用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。

什么人群適合吃豆制品?

什么人群適合吃豆制品？ 豆制食品在我們的生活中很常見，并且在餐桌上經(jīng)常會看到、吃到豆制食品，這是因為豆制食品的營養(yǎng)含量是很高的，豆類真的是寶藏，可以制造出很多種豆類食品。 豆制品的功效還是很多的，經(jīng)常食用豆制食品有益于人的健康，它可以增的功能，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，含有很多種人的身體需要的氨基酸，可以提高人的健康，如果大便不是很通暢的話，也可以得到改善，因為大豆中含有可溶性纖維，不但可以起到的作用，還可以降低膽固醇的含量，并且大豆中含有一種壓制胰酶的物質(zhì)，對于糖尿來說也是很友好的，而且吃了以后也不會肥胖，可以減少體重的增加，可以起到、的作用。 它還有一個鮮為人知的冷門功效就是，不小心燙到以后，恢復(fù)期間每天用黃豆煮汁，可以加快好起來。還有人研究發(fā)現(xiàn)，如果孩子吃豆奶長大的話，成年以后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)的疾病的幾率會加大，所以不要讓嬰兒多喝豆奶，更年期的婦女可以多食用豆制食品，對于減重人群或者是腦力工作的人群，也是很適合的。但是消化系統(tǒng)不是很好的人不建議多食。它味甜性平，具有健脾寬中，消水、清熱的功效，也可以改善疳積瀉痢，或者是，還可以抵抗一些菌。由此可見，豆制品的食用價值還是很高的。如果您有需要，可以和我們聯(lián)系。

只有選擇較好品質(zhì)的大豆，才能生產(chǎn)加工出良好的品質(zhì)的豆制品，腐竹有一千多年的歷史，發(fā)展到如今，它的表現(xiàn)形式有很多，不論是哪種形態(tài)的腐竹，它們都是通過傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，手工提取原料漿精華，富含天然蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。我們在運動后進食，能迅速補充身體營養(yǎng)，提供足夠的能量和肌肉生長所需的蛋白質(zhì)。我們都知道，腐竹不只是營養(yǎng)豐富，同時口感上也是非常不錯的，不論是清炒還是燉湯，都是很好的食材。像大豆顆粒比較飽滿，而且基本上沒有昆蟲的眼睛在外面，這種大豆的性狀比較好，不憔悴。大豆皮色澤比較鮮艷，潔凈為佳，品德較好，色澤暗淡，無光澤屬劣等大豆。作為普通選擇的大豆肚臍顏色為黃色和紅色或淡褐色進行比較。較好品質(zhì)的大豆風味具有淡淡的豆香，而這種大豆風味的特點不是很強烈。其實腐竹在加工方面也不是特別復(fù)雜，我們通過相應(yīng)的操作方法，將大豆進行特殊的加工處理，便能很好的得到腐竹等產(chǎn)品。我廠生產(chǎn)的腐竹質(zhì)量有保障，也因此受到了消費者的一致好評，如果您有疑問或者需要的話，歡迎您致電咨詢。