實(shí)驗(yàn)室微波殺菌烘干機(jī)

加熱迅速：微波加熱與傳統(tǒng)方式加熱完全不同。微波加熱是物體本身直接吸收微波，不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程。即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到所需要加熱溫度。

                          保定紫光烘干固化設(shè)備制造有限公司

　節(jié)能：沒有熱傳導(dǎo)和熱輻射過(guò)程中的外部損耗，吸收的能量大都在發(fā)熱體內(nèi)部，因此熱，可以達(dá)到80％以上。如果對(duì)加熱器采用相關(guān)的隔熱配置，不僅大大的提高熱效率，同時(shí)避免了環(huán)境高溫，改善了勞動(dòng)條件。微波加熱比遠(yuǎn)紅外加熱節(jié)能二分之一以上。

                                保定紫光烘干固化設(shè)備制造有限公司

微波技術(shù)的投入昂貴嗎？

      當(dāng)技術(shù)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量有較高的要求或是利用微波技術(shù)工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力的時(shí)候您就不會(huì)覺得微波技術(shù)投入昂貴； 當(dāng)采用微波技術(shù)給您節(jié)約很大空間的廠房，省卻了部分廠房的投資，您就不會(huì)覺得微波技術(shù)投入昂貴；

微波技術(shù)節(jié)能的因素，使生產(chǎn)過(guò)程中的運(yùn)行成本大大降低，微波技術(shù)的投入就顯得物有所值。

加熱原理：

微波是一種波長(zhǎng)極短的電磁波，它和無(wú)線電波、紅外線、可見光一樣，都屬于電磁波，微波的頻率范圍從300MHz到300KMHz，即波長(zhǎng)從1毫米到1米的范圍。

微波加熱的原理：微波加熱就是將微波作為一種能源來(lái)加以利用，當(dāng)微波與物質(zhì)分子相互作用，產(chǎn)生分子極化、取向、摩擦、碰撞、吸收微波能而產(chǎn)生熱效應(yīng)，這種加熱方法就稱為微波加熱。微波加熱是物體吸收微波后自身發(fā)熱，加熱從物體內(nèi)部、外部同時(shí)開始，能做到里外同時(shí)加熱。

不同的物質(zhì)吸收微波的能力不同，其加熱的效果也各不相同，這主要取決于物質(zhì)的介質(zhì)損耗。

     牛肉干微波殺菌設(shè)備對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制。

     在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲類和菌體也會(huì)因分子極化馳豫同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。

    微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點(diǎn):①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。