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大櫻桃苗的起苗：秋季落葉后或春季發(fā)芽前起苗。超苗前3-4天澆水。起苗時，先在苗行兩側開溝深刨，揭去表土，將生根的壓條苗離母株0.5~1cm處剪斷，而后起苗栽植。起苗后的圃地，施足基肥，于行間淺刨、細耙，順行覆土4~6cm。這樣，又可使原大櫻桃苗干再次發(fā)芽成苗。

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中國人食用櫻桃的歷史超過3000年，如果說荔枝是古人眼中的水果，那櫻桃是水果之后。

以開放的唐代為例，《全唐詩》中一共提到“荔枝”67次，但是提到“櫻桃”卻多達94次。荔枝是觸不可及的傳說水果，而櫻桃則是真正可以吃得到的美味。

唐人吃櫻桃不像現(xiàn)代人那么“粗魯”，他們有獨特的搭配吃法，要把櫻桃去核放入碗中，再加入新鮮的乳酪（酸奶）拌著吃，有時候還會加入糖漿調(diào)味，比今天的吃法要高雅多了。

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果農(nóng)們還沒等櫻桃完全成熟就得抓緊時間采收了，不然完全熟透了的櫻桃可能還沒送到市場上就已經(jīng)爛完了。

因為櫻桃屬于非呼吸躍變型果實，這種果實有一種特性，剛從果樹上摘下來的時候是吃的，之后越放就越壞，直到腐爛。

另一種則是呼吸躍變型果實，這種果實可以在還未成熟時采摘，之后再人工催熟，品質比較容易控制，買到不熟的也沒關系，放一放就可以了，比如我們很容易買到的香蕉芒果。

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造成櫻桃裂果的原因主要有一下幾種：

1.品種：不同品種裂果的程度不一樣。

2.土壤：一般土壤疏松、排水條件好的沙壤土裂果輕，排水條件差、黏重土壤裂果重。

3.水分：果實近成熟時遇雨或大水漫灌，土壤濕度加大，根系吸收水分過多，使果肉細胞迅速膨大，果皮脹破。

4.缺素：果實中鈣、鉀含量低，易裂果。