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發(fā)布時(shí)間:2021-05-05 06:22  






菌落總數(shù)和致病菌有著本質(zhì)區(qū)別,菌落總數(shù)包括致病菌和有益菌,菌落總數(shù)超標(biāo)也意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大,但不能直接說(shuō)明致病菌超標(biāo),要進(jìn)一步進(jìn)行致病菌檢測(cè)。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。




在食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)中,可作為糞便污染指標(biāo)菌依據(jù)的上述條件,糞便中數(shù)量的是大腸菌群,而且大腸菌群隨糞便排出體外后,其存活時(shí)間與腸道主要致病菌大致相似,在檢驗(yàn)方法上,也以大腸菌群的檢驗(yàn)計(jì)數(shù)簡(jiǎn)便易行。因此,我國(guó)選用大腸菌群作為糞便污染指標(biāo)菌是比較適宜的。

另外,作為糞便污染的指標(biāo)細(xì)菌還有:分叉(Bifidobacterium)、擬(Bacteroides)、乳酸菌、腸科中的梭狀芽胞和底群鏈球菌等,據(jù)報(bào)道,擬是人體腸道內(nèi)第二個(gè)較大的菌群;厭氣性乳酸菌占人體腸道內(nèi)細(xì)菌組分的50 %以上,一般糞便中該菌量為109個(gè)/g—1010個(gè)/g。腸道內(nèi)屬于腸科的細(xì)菌,除上述的細(xì)菌外,還有克雷伯氏菌屬(Klebsiella)、變形和副大腸等,也可以充當(dāng)糞便污染指標(biāo)菌。很多研究者認(rèn)為,在冷蹤食品或冷凍狀態(tài)照射處理過(guò)的食品中,大腸可比其他多種病原菌容易,因此,像這類(lèi)食品,用大腸菌群作為指標(biāo)菌就不夠理想,而底群鏈球菌對(duì)低溫抵抗力強(qiáng),作為這類(lèi)食品的糞便污染指標(biāo)菌就比較適宜。上述的這些腸道內(nèi)的其他細(xì)菌,雖與糞便有關(guān),因均比不上大腸菌群所具備的指標(biāo)特異性,所以目前還沒(méi)有列入作為公認(rèn)的糞便污染的指標(biāo)細(xì)菌。

當(dāng)然,大腸菌群作為糞便污染指標(biāo)菌也有一些不足之處:①飲用水中含有較少量大腸菌群的情況下,有時(shí)仍能引起腸道的流行。⑧大腸菌群在一定條件下能在水中生長(zhǎng)繁殖。②在外界環(huán)境中,有的沙門(mén)氏菌比大腸菌群更有耐受力。




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  事實(shí)卻是并不簡(jiǎn)單,面對(duì)如此,還好有空氣制水機(jī),空氣制水機(jī)是近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)的一種新型制水設(shè)備。同時(shí)擁有空氣制水和凈水能力,福能達(dá)空氣制水機(jī),吸取周?chē)諝?,?jīng)3級(jí)空氣過(guò)濾后冷凝成水,再通過(guò)4級(jí)水凈化,制得新鮮直飲的純凈水,水質(zhì)通過(guò) 106 項(xiàng)飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè);還會(huì)定時(shí)循環(huán)凈化,殺菌不留死角,菌落總數(shù)保持為0;同時(shí)還經(jīng)過(guò)特殊礦物質(zhì)處理,口感清甜,福能達(dá)空氣制水機(jī)在空氣濕度和溫度的情況下。每日制水量高可達(dá)50L,完全可以一個(gè)家庭的所有飲水需求,還能用于煮飯、做菜、煲湯,福能達(dá)空氣制水機(jī)擁有完整的水凈化系統(tǒng)。


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