食品級氯化鈣的保鮮作用？

我們都知道，食品級氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運用到食品加工生產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會見到一個白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對食物能起到一定的保鮮干燥作用。公司從事的氯化鈣系列包含：二水氯化鈣(74%片狀、粉狀、顆粒、圓球狀氯化鈣)、無水氯化鈣(95%粉狀、顆粒狀、圓球狀氯化鈣）等。

 那么食品級氯化鈣為什么能對食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因為氯化鈣氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。同時無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙酸樹脂時的脫水劑。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑。2、注重環(huán)境保護片狀氯化鈣可以用作冷進行綜合治理，搞好綜合利用減少工程投資。

氯化鈣干燥劑在市場上非常受歡迎，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣干燥劑受歡迎的原因：

1、它能快速地從周圍的空氣中吸收水汽，氯化鈣干燥劑的吸濕能力超過自身重量的200%，是一個名副其實的吸濕機器，從而確保周圍環(huán)境的濕度處于一個非常低的水平。

2、具有專利技術(shù)的氯化鈣吸濕材質(zhì)吸收水汽后從粉末狀轉(zhuǎn)化為一種凝膠狀，這大大減少了出現(xiàn)液體水流動的現(xiàn)象。

氯化鈣是制冷劑其冰點比水低所以把氯化鈣制冷后就可以冷凍東西。那么制冷氯化鈣是怎么繼續(xù)制冷的呢，制冷鹽水的溫度是在零度以下嗎？

  在工業(yè)上氯化鈣制冷劑這樣的制冷效果可以達到工業(yè)的要求嗎？制冷劑：制冷工業(yè)用于制冷，冷卻溶液及工藝中氣體和液體干燥介質(zhì)，用空調(diào)系統(tǒng)。尤其是在精餾塔中，其中這些鹽水是有毒的嗎？它是通過蒸發(fā)器循環(huán)制冷的，制冷鹽水后的溫度是在零度以下，工業(yè)上氯化鈣制冷劑這樣的制冷效果可以達到冷凍雪糕等，這些鹽水就是含有鹽分是沒有毒的，氯化鈣制冷劑多為氨或者氟利昂。根據(jù)我們物理化學(xué)上學(xué)的“稀溶液的凝固點具有依數(shù)性”可知，溶液中制冷鹽水的摩爾濃度越高，其凝固點越低，制冷效果取決于鹽的濃度，這個原理也用在生活中。冬天向冰雪路面撒雪，起融化冰雪的作用。

  并且氯化鈣融雪劑也是和氯化鈣制冷劑一樣的強大存在，不僅在工業(yè)上得到了廣泛的應(yīng)用，生活中也幫助我們解決了很多生活麻煩，就好像我們再也不怕雪天之后的路滑。