廣州回味源蛋類食品有限公司占地面積超15000平方米，毗鄰白云機場和火車北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢。 回味源實業(yè)旗下品牌包括“起沙出油！聯(lián)系我司你可以了解到：咸蛋黃酥怎么做、咸蛋黃酥廠家直銷、紅心咸蛋黃哪里有賣的、肉粽咸蛋黃廠家、糕點咸蛋黃品牌、出油咸蛋黃品牌、流油咸蛋黃品牌等的信息。

咸蛋黃酥怎么做？

1、鴨蛋黃噴些白酒（去腥），烤箱預(yù)熱160度，烤10分鐘至半熟備用。

2、水油l皮材料混合，可先用筷子把面粉攪成面絮，然后手揉成團，放一邊松弛。

3、水油l皮材料混合，先用筷子攪拌成絮，再用手揉成團，放置備用。

4、把一個保鮮袋套在手上，放適量豆沙泥把蛋黃包起來。

5、把水油l皮、油l皮均勻分成8份。水油l皮包裹油l皮。蛋黃碎生產(chǎn)商

6、包好的面團搟成牛舌狀，一次卷好，為防止面團被吹干，要用保鮮膜蓋上，靜置10分鐘。

7、再次把面團搟成長條，卷好繼續(xù)靜置10分鐘。

8、面團豎起稍按扁，搟成圓片把包好的豆沙蛋黃像包包子一樣捏好收口，鋪好烤紙，把蛋黃酥均勻的碼放好。蛋黃碎生產(chǎn)商

9、表面刷兩次蛋黃，再撒少許黑芝麻?？鞠漕A(yù)熱180度，烤30分鐘即可。

廣州回味源蛋類食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。在我司你可以了解到：咸蛋黃價格、咸蛋黃肉粽生產(chǎn)廠家、食品廠專用咸蛋黃廠家、咸蛋黃酥專用專用咸蛋黃、咸蛋黃廠家供應(yīng)、咸鴨蛋蛋黃哪家好等的信息。

咸蛋黃的多種美味吃法

咸蛋黃蝦仁

1.將蝦仁用精鹽與少許料酒抓拌，然后洗凈擦干，切成粒狀備用。

2.咸蛋黃與木耳切成小丁狀備用。蛋黃碎生產(chǎn)商

3.鍋中倒油，稍微燒熱就放入蝦仁粒炒散至變色之后盛出。

4.轉(zhuǎn)小火，放入咸蛋黃，炒至冒泡；加入少許水、胡椒粉、鹽。

5.繼續(xù)翻炒加入木耳、青豆、蝦仁粒。

6.生菜洗凈瀝干水，與炒好的咸蛋蝦仁一起裝盤即可。

咸蛋黃雞翅

1.鍋燒熱轉(zhuǎn)小火放油，放入咸蛋黃，翻炒均勻至出香味。

2.放入雞翅，翻炒至蛋黃粘在雞翅上。蛋黃碎生產(chǎn)商

3.放入青紅椒，拌勻出鍋。

4.香噴噴的咸蛋黃焗雞翅好啦。

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蛋黃硬心問題該如何處理？

1. 分級腌制：即便同一批次的鮮蛋，蛋的大小也不一樣，在腌制同樣的時間，蛋的咸度以及腌制的效果也會不同，而分級的目的主要在于區(qū)分鮮蛋的大小。經(jīng)過篩選后相同大小的蛋會變得均勻，再經(jīng)過設(shè)置不同的腌制時間來保證腌制的效果。

2. 腌制時間：腌制時間的長短會影響蛋黃的品質(zhì)，一方面關(guān)系到起沙出油的效果，另一方面則是影響后期回油?；匚对吹碾缰茣r間通常在38天以上，大多在40-45天之間。我們希望通過慢工細活的方式將蛋腌透，而且整體不會太咸。蛋黃碎生產(chǎn)商

3. 輔料級別：像蛋黃酥、月餅等，除了蛋黃外，還會增加其他的輔料，像蓮蓉、豆沙、紫薯等，不同的輔料和咸蛋黃搭配所起到的效果會有差異，此外，輔料的級別也會影響整體的效果。

4. 回油時間：蛋黃回油是一個常見現(xiàn)象，在加工產(chǎn)品尤其是月餅里面，蛋黃的硬心可以通過回油來軟化處理，而回油的時間一般在7天-10天的效果zui好。蛋黃碎生產(chǎn)商