綠茶介紹

綠茶介紹

綠茶是由茶樹的新葉或新芽未經(jīng)發(fā)酵制成，經(jīng)殺青、成型、干燥等工藝制成。它保留了鮮葉的天然物質(zhì)，包括茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡y因、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠色和茶湯保留了新鮮茶葉的綠色風格，因此得名。

經(jīng)常喝綠茶可以防a癌、降x血z脂、減肥，還可以減少尼古丁對吸煙者的傷害。

綠茶在中國各地生產(chǎn)，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西和福建。

綠茶制作工藝——?蒸青

綠茶制作工藝——蒸青

蒸汽殺青是我國古老的殺青方法。唐代傳入日本，此后一直流傳；然而在中國，從明朝開始，就改成了煎鍋。蒸青是利用蒸汽破壞鮮葉中的酶活性，產(chǎn)生“三綠”的品質(zhì)特征，如干茶的深綠色、淡綠茶湯、綠茶底。但香氣暗沉青澀，而且澀味也重，不如鍋炒綠茶清新爽口。由于對外貿(mào)易的需要，從20世紀80年代中期開始，中國生產(chǎn)了少量的蒸綠茶。主要品種有恩施尤魯，產(chǎn)于湖北恩施；中國的煎茶產(chǎn)于浙江、福建和安徽。

綠茶是歷史s上很早的茶。在古代，人們收集生茶芽和茶葉進行干燥和收集，這可以被視為廣義上綠茶加工的開始，至少在3000年前。但真正意義上的綠茶加工是從公元8世紀發(fā)明蒸青法開始，到12世紀發(fā)明炒青法。綠茶加工技術(shù)已經(jīng)比較成熟，并且一直沿用至今，在不斷完善。

?紅茶有哪些標準分類？

深圳紅茶廠家-荔花村

荔花村擁有茶園2000多畝，主營英德紅茶、英紅九號。在廣東省英德市英紅鎮(zhèn)擁有可扦插繁育1600萬株英紅九號茶苗的100畝育苗基地及建有生產(chǎn)加工工廠。

紅茶有哪些標準分類？

紅茶根據(jù)茶葉在茶樹上的位置和成品茶的形狀分為不同的規(guī)格:

●白毫(簡稱p):白毫。

●斷發(fā)(簡稱BP):剪碎或不完整的白發(fā)。

●香茶(簡稱F):指比碎白毛小的薄片。

低種小種(簡稱Souchong):種小種茶。

●茶粉(簡稱塵):茶粉或抹茶。

●剁-撕-卷紅茶(簡稱CTC)

哪些人不建議喝紅茶

哪些人不建議喝紅茶

1、結(jié)s石患者和腫l瘤患者。結(jié)s石患者一般不允許喝紅茶。

2.貧x血精神s衰弱失s眠的人。紅茶的提神作用會加重他們的失m眠癥狀。

3.通常情緒化或敏感的人，睡眠不好，身體虛弱。因為紅茶有很好的提神的效果。

4.胃熱的人。因為紅茶是溫茶，可以暖胃。

5.舌苔厚，口k臭，易長痘，眼睛紅的人。紅茶是“熱”的，怕生氣的人不要喝紅茶。

6.吃藥的人。紅茶會破壞藥x效。

7.經(jīng)期女性在經(jīng)期消耗大量的鐵，紅茶中的單寧酸會阻礙食物中鐵的吸收。

8.孕婦，因為紅茶中的咖啡y因會增加孕婦心臟和shen臟的負荷，對孕婦造成不適。

9.哺乳期女性，由于紅茶中的單寧酸影響乳r房的血液循環(huán)，會抑制乳z汁分泌，影響泌乳質(zhì)量。

10.更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能導致更年期心跳加快，睡眠質(zhì)量差。