微波化凍機(jī)是當(dāng)前肉制品行業(yè)特別是進(jìn)口牛羊肉、豬肉凍品、雞肉凍品及海鮮冷凍產(chǎn)品的解凍方式，微波化凍機(jī)具有解凍不化凍的特點(diǎn)，解凍完的肉類或海鮮產(chǎn)品在色澤和口感上跟解凍前完全一樣，微波解凍不會對產(chǎn)品造成任何損害和流失，但由于冰和水的介電常數(shù)不同，因此微波解凍必須控制在0度以下，也就是說微波解凍的肉類適合于任何切割深加工，并非從冷凍肉直接解凍為冷鮮肉，請廣大客戶注意。微波解凍過程：肉類從零下18度解凍到零下5度到0度，視個體體積大小僅需5-20分鐘，整個過程控制在零度以下，不會對產(chǎn)品品質(zhì)造成任何影響。環(huán)保無污染；均勻解凍，不受解凍物體形狀限制；設(shè)備價格合理，設(shè)備占地面積小，安裝方便。設(shè)備運(yùn)行無需耗材，運(yùn)行成本低。蒙東地區(qū)草原遼闊，是中國草原羊的基地，而赤峰又集中了絕大部分的草原羊生產(chǎn)企業(yè)。選址赤峰，一方面可以方便企業(yè)參展，另一方面也能集中展示行業(yè)水平；現(xiàn)在，越來越多的赤峰本土草原品牌走入國民的視野：蒙都、東方萬旗、大牧場早已顯露，成為中國肉類食品行業(yè)強(qiáng)勢企業(yè)；除此以外，還有如宏發(fā)、利源等草原牛羊肉品牌，均已在全國以及國際市場上嶄露頭角；這一切都預(yù)示著，赤峰正逐漸進(jìn)化為我國牛羊肉產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的重要據(jù)點(diǎn)。大多數(shù)連續(xù)微波調(diào)溫設(shè)備均采用兩端帶有微波截止到腔的開端隧道形式。

微波解凍是食品加工企微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波能夠深入物料內(nèi)部直接進(jìn)行加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程,凍肉通過連續(xù)隧道式微波解凍系統(tǒng),提高生產(chǎn)效率大大節(jié)省解凍時間從以“天”計(jì)時變?yōu)橐浴胺昼姟庇?jì)時。對于重量為25Kg，的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。蒙東地區(qū)草原遼闊，是中國草原羊的基地，而赤峰又集中了絕大部分的草原羊生產(chǎn)企業(yè)。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。微波解凍的特性使解凍物料能夠經(jīng)過大量繁殖的溫度區(qū)域，避免污染,減少肉損率自然解凍和水解凍都會有水流出，肉損率在5-10%,微波解凍無水流出,觸摸屏操作,易于控制微波解凍設(shè)備采用觸摸屏操作,可設(shè)定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序，實(shí)現(xiàn)全自動操作。設(shè)備連續(xù)運(yùn)行，可靠性高解凍設(shè)備可連續(xù)24小時工作,在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長了磁控管的壽命.安全無害,工作環(huán)境潔凈。

微波解凍是在電磁波的物理作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞而摩擦生熱，從而產(chǎn)生解凍的效果。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細(xì)菌大量繁殖的溫度區(qū)域，避免污染。微波解凍顯著的特點(diǎn)是解凍不化凍(-4℃—0℃，由于冰和水的介電常數(shù)不同，吸收微波的能力也不一樣，因此微波解凍需要控制在零度以下，防止零度以上的產(chǎn)生，也正是由于解凍不化凍的特性，不但利于產(chǎn)品的保鮮，還非常利于切割等加工，所以由這種方法解凍的食品，具有生產(chǎn)成本低、、無滋長和占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。山東科弘微波專業(yè)鑄造品質(zhì)信譽(yù)成就未來,微波解凍設(shè)備用于肉制品及海產(chǎn)品的解凍設(shè)備性能穩(wěn)定,質(zhì)量可靠,解凍時間短,凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃,處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān),肉質(zhì)越肥處理量越大,對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些,微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造,符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的產(chǎn)量等要求定做,微波解凍設(shè)備3分鐘微波解凍設(shè)備適合于大型肉制品加工廠.