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有營銷專家指出，不少廠商反映，如今葡萄酒的市場越來越難做了，根本原因是葡萄酒市場發(fā)生變化了，葡萄酒消費日常化了，選購多樣化了，市場變化快了，跟不上節(jié)奏的廠商勢必遭遇淘汰。

開放的大門越開越大，對于國產(chǎn)酒的營銷將往何處去，和君咨詢合伙人李振江就指出：“國產(chǎn)葡萄酒的戰(zhàn)略選擇必然是競爭戰(zhàn)略，而非發(fā)展戰(zhàn)略。國產(chǎn)酒要通過深度體驗來搶占消費者心智，通過商業(yè)利益重塑來占位經(jīng)銷商和渠道。通過自下而上的獲取資源，建立小商系統(tǒng);通過深度服務(wù)，建立新的品牌勢能。糖類葡萄酒中糖的含量視酒種而不同，一般每升葡萄酒中含葡萄糖或果糖5克——240克，0?！?

在盛行、直播當(dāng)?shù)?、社交媒體風(fēng)行的傳播氛圍下，國產(chǎn)酒要想有所突破，除了尊重風(fēng)土，釀造高品質(zhì)、個性化的產(chǎn)品，動員廣大消費者，把他們“圈”進來，為品牌打CALL，無疑是實現(xiàn)銷量增長的良方。

李振江還指出，這是招小商的時代，是“”的時代、螞蟻的時代。無獨有偶，營銷專家胡濤偉也曾指出，發(fā)動喝酒的人兼為賣酒人，借助其社交圈層提升品牌傳播力，通過年終分紅等方式提升其積極性，是酒類廠家節(jié)約推廣成本、打入消費圈層的一劑良方。

具體到實際市場操作中，針對消費者，李振江指出，“抓大放小”建立“面子工程”和“時尚化”體驗，通過互聯(lián)網(wǎng)進入消費者生活方式的推廣與傳播，將是國產(chǎn)酒進行消費者培育的主要工作。具體分為四個方面：

一是好產(chǎn)品會說話，說話要說家常話，也就是產(chǎn)品面向消費者的說辭要符合當(dāng)下的語言環(huán)境，要建立個性化的品牌調(diào)性、產(chǎn)品特色、文化符號;

二是品鑒會要高頻且多樣，通過分層級的品鑒會將消費者分圈層管理;

三是互聯(lián)網(wǎng)化的傳播是主要推廣陣地，酒類廠商要依靠數(shù)據(jù)化、本土化、社交化進行傳播;

四是區(qū)域市場社區(qū)化將成為品牌推廣的，廠商要對區(qū)域市場進行深耕再深耕。

葡萄酒保質(zhì)期與適飲期的區(qū)別，你了解嗎？

摘要： 一些對葡萄酒缺少了解的消費者總是困惑于“適飲期”與“保質(zhì)期”這兩個詞的含義與區(qū)別，本文內(nèi)容將就此問題展開討論。

ABSTRACT： The article is about the differences between drinkability and shelf life of wine.

一些對葡萄酒缺少了解的消費者總是困惑于“適飲期”與“保質(zhì)期”這兩個詞的含義與區(qū)別，以下的內(nèi)容將就此問題展開討論。

一、葡萄酒的保質(zhì)期

 葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會發(fā)生腐等現(xiàn)象，進入人體內(nèi)還會對健康造成傷害。當(dāng)然，葡萄酒作為一種酒精飲品，要想達到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實不如其他飲食那樣迅速。因此，對于酒瓶后所寫的保質(zhì)期期限，消費者是可以相信的（只要不是很夸張）?？茖W(xué)興藝術(shù)的大分野在于科學(xué)能用數(shù)的單位計算葡萄酒量之多寡，色之深淺，香或味之濃淡。

 值得一提的是，“保質(zhì)期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念，因此，國產(chǎn)葡萄酒都標(biāo)注了為期8年到10年的保質(zhì)期，而外國人幾乎從來都不關(guān)心葡萄酒保質(zhì)期，而是更加關(guān)注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。曾經(jīng)的一段時間內(nèi)，外國葡萄酒進入中國后，要履行任何進口食品的標(biāo)簽上均要標(biāo)出其保質(zhì)期信息的規(guī)定，因此，其背標(biāo)也會標(biāo)上保質(zhì)期。不過，從2006年10月1日起，國家正式實施了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，其中規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期，所以，近幾年來，部分進口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期了。當(dāng)然，如果消費者還是看不太懂你買的葡萄酒酒標(biāo)上到底寫了什么內(nèi)容，就還可以直接詢問酒商，刨根問底地一個字一個字地問。

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麥卡倫蘇格蘭威士忌

　　麥卡倫酒廠坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上，自從十八世紀末開始釀制威士忌酒，當(dāng)時住在小山丘上的一為農(nóng)夫用自己種植的大麥釀制威士忌。

　　大約在同時，此地的一個莊園的領(lǐng)主宅邸便作為招待私人訪客的場所，如每一瓶麥卡倫威士忌包裝盒所印制的圖所示，希望能給人們威士忌"城堡"的感覺，借以中和人們對功能取向的蒸餾酒廠較深刻的印象。

　　麥卡倫據(jù)說是在一八二四年，酒品合法生產(chǎn)的早期，首度得到當(dāng)局的許可釀酒。1892年，麥卡倫由一個家族接手，一直到今天，此家族仍然擁有該企業(yè)的多數(shù)股份。

　　麥卡倫于一九六六--一九六八年上市，因此，能支付大量陳年釀造庫存所需要的資金及后數(shù)十年的業(yè)務(wù)發(fā)展計劃的需求。每一回的拓展都包括建造新的釀酒廠，使公司可以在不改變每座蒸餾銅鍋大小的情況下，仍然可以是公司的產(chǎn)量增加。

　　麥卡倫企業(yè)在混配酒商間早已聞名暇耳，后者常用麥卡倫作為混配酒中畫龍點睛用的純麥威士忌酒。而在一九六零年，麥卡倫純麥酒僅能在斯配塞才能購得。雖然大部分的麥酒留做混配用，但是，麥卡倫企業(yè)家的新生代管理者決定用單一麥酒必須也成為銷售推廣的主力。是否含硫化物（ContainsSulfites）多數(shù)葡萄酒中都含有硫化物。

　　麥卡倫此種單一麥牙威士忌于一九八零年在英國上市。麥卡倫也和其他的單一麥酒的同業(yè)先進一般，嚴格控制公司以外的裝瓶數(shù)目。麥卡倫單一酒品上市后取得成功，該企業(yè)前任董事長Allan Schiach居功至偉，他成為麥卡倫企業(yè)家族中的新代表者。

　　麥卡倫一再地在國際酒品大賽中奪標(biāo)，因而贏得"純麥威士忌酒中的勞斯萊斯"的美譽。從該公司與眾不同的小型蒸餾器，遺跡用雪莉酒桶的陳年過程的種種原則堅持，麥卡倫刻意保留傳統(tǒng)釀造方法，為成為散發(fā)雪莉酒香的威士忌代表之作。

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