塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要注意看和用手摸。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、造成損傷；一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。九州鋇藍生產的不銹鋼切菜板雙面可用，材質使用食品級304不銹鋼，切菜板輕薄不占地，各種規(guī)格齊全支持定制。

切菜板如何選購？

目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料制成的，但合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以來切菜或水果，剁肉則不太適合。

菜板消毒方法

消毒方法

切菜板要注意消毒，消毒的方法可以有以下幾種： ①洗燙消毒：先用硬刷和清水將切菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后用100℃的水沖洗一遍。

　　②陽光消毒：陽光中的紫外線有殺滅細菌的作用，切菜板不用時應放在太陽底下暴曬，這樣不僅可以細菌，而且可以使切菜板干燥，減少細菌繁殖。

　?、廴鳆}消毒：每次使用菜板后，都要用刀將板面上的殘渣刮凈，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既不僅可以細菌，又可防止菜板干裂。

識別鐵木砧板與普通木砧板

識別鐵木砧板與普通木砧板

　　一、看特點。鐵木/枧木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成則木質較軟易掉木屑。

　　二、對密度。鐵木/枧木砧板木質比重大，沉于水，普通木則否。

　　三、看紋理?！拌F木/枧木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

　　四、看硬度。鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

　　五、聽聲音。鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。