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如今，廚房在家庭中變得更為重要，廚房的通風(fēng)管道和廚房排煙管被用來排除廚房的煙霧。所以它的保養(yǎng)很重要。

在廚房排煙管道的清洗工作中，油煙管道、煙罩、爐灶的清洗也是的。清潔煙道前，應(yīng)先清洗油煙機(jī)、出風(fēng)口、油煙機(jī)內(nèi)燈罩、出風(fēng)口、馬達(dá)及爐灶表面。而清潔的關(guān)鍵則在于與排煙口和煙罩連接處平行的煙道。清潔這些部件不僅能使排煙管在清潔后更好的工作，而且能使整個(gè)廚房更清潔和整齊。

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完善廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)備，特別是高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場(chǎng)所，安裝廚房灶臺(tái)自動(dòng)滅火裝置。廚房里要配備滅火器，一旦發(fā)生火情，及時(shí)有效撲救初起火災(zāi)，可以避免災(zāi)情擴(kuò)大，同時(shí)也為消防人員撲救爭(zhēng)取時(shí)間。

對(duì)酒店廚房操作人員經(jīng)常進(jìn)行防火常識(shí)教育，并制定酒店廚房?jī)?nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)。同時(shí)強(qiáng)化部位值班制度的落實(shí)，大大地降低因未進(jìn)行排煙管道清洗而引起火災(zāi)事故的發(fā)生幾率。

排煙管道加工工藝流程：

1、矩形彎管的放樣（彎頭，S形彎管）矩形彎管一般由四塊板組成。先按設(shè)計(jì)要求，在板材上放出側(cè)樣板，然后測(cè)量側(cè)板彎曲邊的長(zhǎng)度，按側(cè)板彎曲邊長(zhǎng)度，放內(nèi)外弧板長(zhǎng)方形樣。畫出切斷線、45度斜坡線、壓彎區(qū)線。

2、矩形分叉管的放樣分叉管種類很多?，F(xiàn)按r形分叉管說明放樣方法。首先對(duì)排煙管道風(fēng)管上下蓋板放樣，放樣見下圖。測(cè)量?jī)?nèi)弧管板長(zhǎng)度，并放樣，再測(cè)量外弧管板長(zhǎng)度并放樣。畫出切斷線、45度斜坡線。

通風(fēng)管道的質(zhì)量好壞，不僅和它的加工過程有關(guān)，其后續(xù)的存放也是很重要的，一些企業(yè)通風(fēng)管道加工完成之后，就將風(fēng)管成品露天堆放，這樣很容易導(dǎo)致其金屬腐蝕，降低它的使用壽命，所以一定不可露天存放，而是應(yīng)該放在通風(fēng)環(huán)境良好的室內(nèi)，這樣才能避免外界帶來的影響。安裝時(shí)也應(yīng)該多加小心，不要刮管表面，這樣才能保證它正常為我們服務(wù)。