空調(diào)

首先先介紹廚房衛(wèi)生狀況和工作環(huán)境普遍較差的現(xiàn)狀

主要表現(xiàn)為：

廚房面積緊張，工藝布置不合理，在建筑設(shè)計時基本上未考慮通風(fēng)、排油煙。

中餐廚房油煙排放及氣流組織不合理，造成室內(nèi)通風(fēng)不暢，空氣污濁，并與其他場所“竄味”。廚房工作崗位的熱環(huán)境、空氣環(huán)境惡劣。對飛行害蟲的防范措施不力。設(shè)有空調(diào)系統(tǒng)的廚房，空調(diào)使用一段時間后，其效率大大降低。

現(xiàn)有廚房空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)普遍存在的問題，主要有：大廚房內(nèi)所有的排煙都集中到一個大系統(tǒng)中，浪費能源；空調(diào)送風(fēng)系統(tǒng)采用了部分回風(fēng)，導(dǎo)致空調(diào)系統(tǒng)在使用一段時間后，空調(diào)效果都大為下降；有些廚房的進排風(fēng)比例不當(dāng)，導(dǎo)致廚房負(fù)壓過高，使煤氣灶火苗往灶門外噴，影響使用；有些廚房的氣流組織不合理，導(dǎo)致廚房與別的房間串味；嚴(yán)寒地區(qū)的的廚房，其排油煙風(fēng)機位于室外，運行時產(chǎn)生的凝結(jié)水聚集在機殼，停機后結(jié)冰，導(dǎo)致風(fēng)機再次啟動時，不能正常啟動。針對廚房設(shè)計中存在的問題，提出了幾個設(shè)計中應(yīng)遵循的原則，主要有：

通風(fēng)工程

實驗室的兩種通風(fēng)方式：局部通風(fēng)與全室通風(fēng)（一）局部通風(fēng)：局部通風(fēng)是有害物質(zhì)產(chǎn)生后就近排出，能以較少的風(fēng)量排走大量的有害物質(zhì)，能量省且效果好，能夠改善現(xiàn)有的實驗室條件，經(jīng)濟且可行。。。包括：通風(fēng)柜通風(fēng)桌面式通風(fēng)柜通風(fēng)生物安全柜通風(fēng)原子吸收罩通風(fēng)萬向排氣罩通風(fēng)不銹鋼排氣罩通風(fēng)排風(fēng)試劑柜通風(fēng)排風(fēng)藥品柜及其他實驗室排風(fēng)的儀器設(shè)備通風(fēng)（二）全室通風(fēng)對整個房間進行通風(fēng)換氣，用送入室內(nèi)的新鮮空氣將房間里的有害氣體濃度稀釋到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的允許范圍之內(nèi)，同時，將室內(nèi)污染的空氣直接或經(jīng)過凈化處理后排放至室外大氣中。包括：自然通風(fēng)機械通風(fēng)※常用于室內(nèi)不設(shè)通風(fēng)柜而且又需排出有害物質(zhì)的房間。實驗室通風(fēng)系統(tǒng)一般由哪些部分組成實驗室通風(fēng)系統(tǒng)一般由通風(fēng)設(shè)備、通風(fēng)管道、消聲器、風(fēng)機、控制系統(tǒng)組成。

新風(fēng)系統(tǒng)各個房間獨立控制，靈活性高，節(jié)約電費新風(fēng)系統(tǒng)的運行，存在一個能耗的問題，無管道的新風(fēng)系統(tǒng)，是在不同的房間安裝多個新風(fēng)裝置，分別負(fù)責(zé)不間的新風(fēng)功能。因此，你可以在夜里休息的時候，把客廳或者書房的機器關(guān)了，只開臥室的新風(fēng)即可。另外，集中式的新風(fēng)系統(tǒng)，一旦機器有故障，全家新風(fēng)全完蛋，而這個無管道的新風(fēng)系統(tǒng)，東方不亮西方亮，靈活性更高。另外，無風(fēng)道還意味著較低的風(fēng)道壓降損失和較低的漏風(fēng)率。這樣風(fēng)機功率就可以更低，噪音低的同時還省電。4，維護方便集中式新風(fēng)系統(tǒng)，用了幾年以后，管道里肯定會積灰，存在二次污染的風(fēng)險，需要花錢定期找人清洗。壁掛式安裝的機器，新風(fēng)不會被難清潔的骯臟的風(fēng)道所污染，始終保持潔凈衛(wèi)生。