農(nóng)藥殘留檢測

農(nóng)藥殘留檢測就是通過農(nóng)藥殘留檢測設備對農(nóng)藥殘留含量進行科學的檢測得出數(shù)據(jù)并對其進行分析，終獲取農(nóng)產(chǎn)品或其他食品的農(nóng)藥殘留含量是否超標的一個過程

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某面店銷售的餃子皮、某食品檔銷售的手工拉面，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。據(jù)介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。

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在歐盟，使用SIM模式要求每個目標物至少有2個大于m/z200或3個大于m/z100的特征離子;目標物特征離子比例與標準品相比處于70%—130%即可;日常檢測回收率控制在60%—140%，確證分析則需要在70%—110%之間。

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索氏提取法

大多數(shù)農(nóng)藥是脂溶性的，所以一般采取提取脂肪的方法，將經(jīng)分散而干燥的樣品用無水乙mi或等溶劑提取使樣品中的脂肪和農(nóng)殘進入溶劑中，再凈化濃縮即可分析。

適用谷物及其制品、干果、脫水蔬菜、茶葉、干飼料等樣品。無水乙mi或等溶劑，提取，操作簡便。

需要注意：提取時間長，消耗大量的溶劑必須考慮被測物的穩(wěn)定性；含水量過高的水果蔬菜不宜作為分析對象。