電動(dòng)炒鍋廠家直銷永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

在整個(gè)火鍋歷史的演變上，描寫火鍋為傳神的是南宋時(shí)代，在林洪所著的'山家清供'里所說的涮兔肉片。在當(dāng)時(shí)，林洪前往武夷山拜訪隱士止止師，止止師住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，當(dāng)林洪快到山峰時(shí)，下起大雪，一只野兔飛奔于山巖中，因剛下雪巖石很滑，滾下石來，被林洪抓到，林洪想烤來吃，而問止止師會(huì)不會(huì)燒兔肉，止止師回答他說，我在山中吃兔子是這樣的，在桌上放個(gè)生炭的小火爐，爐上架個(gè)湯鍋，把兔肉切成薄片，用酒、醬、椒、桂做成調(diào)味汁，等湯開了夾著著片在湯中涮熟，蘸著調(diào)味料吃。利用這樣涮熟之吃法，林洪吃了覺得如此的吃法甚為鮮美，且能在大雪紛飛之寒冬中，與三五好友圍聚一堂談笑風(fēng)生，隨性取食，非常愉快，因而為這樣一種吃法取了個(gè)'撥霞供'的美名，取當(dāng)時(shí)'浪涌晴江雪，風(fēng)翻晚照霞'的美麗光景。其實(shí)，只要是通過正規(guī)途徑購(gòu)買的符合我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不銹鋼鍋具，其中的錳元素等金屬元素的遷移水平，并不會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響，也就不會(huì)傷害骨骼、消化系統(tǒng)等部位。這就是我們今天所吃的火鍋。

現(xiàn)代一些文化名流對(duì)火鍋也情有獨(dú)鐘，名人胡適對(duì)故鄉(xiāng)徽州火鍋鐘愛有加，在家宴請(qǐng)客人吃飯時(shí)，大多由其夫人精心烹制徽州火鍋以招待客人。著名文學(xué)家梁實(shí)秋在一篇題為《胡適先生二三事》的回憶短文中，就描寫了徽州火鍋給他留下的深刻印象以及胡適對(duì)徽州火鍋的偏愛之情。作為中國(guó)人的一個(gè)標(biāo)簽，火鍋的發(fā)展也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)火鍋的發(fā)展亦如同餐飲史的發(fā)展是漸進(jìn)式的，完全是依據(jù)當(dāng)時(shí)的器皿，社會(huì)的需求與原物料的發(fā)現(xiàn)引進(jìn)，而加以變化的。電影名導(dǎo)演謝添早年在重慶時(shí)，喜食重慶火鍋，堪稱是一個(gè)愛吃火鍋的'老饕'。

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鐵鍋?zhàn)鳛槿粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊粯訌N房用具，在北宋以前并不像現(xiàn)在這樣的常見，因?yàn)槟菚r(shí)候的冶鐵技術(shù)達(dá)不到大量產(chǎn)鐵。

隨著北宋時(shí)期的煉鐵技術(shù)革新、產(chǎn)鐵量大增才出現(xiàn)了根本的改變。北宋時(shí)期鐵的年產(chǎn)量蕞高時(shí)候已經(jīng)達(dá)到了800萬斤，這個(gè)數(shù)字看起來多，換算成現(xiàn)在的單位其實(shí)也不過只是4000噸鐵（我國(guó)現(xiàn)在的鋼鐵年產(chǎn)量都是億噸級(jí)的）。

但是在那時(shí)候，全國(guó)年產(chǎn)4000噸鐵已經(jīng)是很了不起的數(shù)字了，按照當(dāng)時(shí)鐵鍋的制造消耗來計(jì)算，這一年下來北宋的鐵產(chǎn)量，如果全拿去制造鐵鍋可以制造100多萬口，有了這樣一個(gè)入門級(jí)的產(chǎn)鐵量，才能在滿足乒器鎧甲、錢幣佛像等硬性用途之外，為民間千萬人口的鍋灶服務(wù)。另外，“不銹鋼”是一種不錯(cuò)的材料，它是鐵和其他的一些金屬混合制成的金屬材料。

也正是因?yàn)殍F鍋在宋代的普及，有力地促進(jìn)了中華炒菜法在宋代的推廣。

鍋內(nèi)清洗鍋內(nèi)清洗一般都是在每盤菜炒完后就及時(shí)清洗（熱水洗更容易洗掉油漬），一餐飯弄好之后，再加洗潔精之類的進(jìn)行清洗，這樣能基本保證鍋內(nèi)是不會(huì)存在大量油漬，用起來也放心。

通常洗鍋的時(shí)候都是會(huì)洗碗抹布來清洗，這樣并不可取，因?yàn)樵谧霾说倪^程中，是會(huì)有大量的油漬產(chǎn)生的，長(zhǎng)期用抹布洗鍋再洗碗，會(huì)將鍋內(nèi)的油漬附著在碗上，久而久之對(duì)健康也是會(huì)有一定影響的。你的蒸鍋籠屜內(nèi)徑是23cm,那么你原來的蒸鍋應(yīng)該是24cm的。電動(dòng)炒鍋廠家直銷蕞好的方法就是將洗碗和洗鍋的抹布分開，或者用一些洗碗洗鍋的工具進(jìn)行清洗，這樣能蕞大的程度避免以上問題。