煎餅的做法 ——泰安鑫華煎餅機(jī) 

      煎餅的做法  

      材料 面粉，鹽，小香蔥碎，水  

      做法 1、面粉加鹽加水?dāng)嚢璩擅婧?，稀稠可以自己掌握，稠點(diǎn)的做出來就厚一些，稀點(diǎn)的做出來就薄一點(diǎn)。我喜歡在面糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃。當(dāng)然不放菜也是可以的，反正煎餅里面還要卷菜的。 2、平底鍋內(nèi)刷薄油一層，將面糊用勺子舀進(jìn)鍋里，用刮板將面糊刮成圓形，盡量要均勻一些。 3、看著表面的面糊已經(jīng)變色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分鐘左右即可。 4、煎餅做好了，在卷上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。只需幾百元即可輕松購買一臺山東煎餅機(jī)在各個城市地帶經(jīng)營也是您快速盈利致富的優(yōu)選設(shè)備。

煎餅機(jī)的發(fā)明，將人們從煙熏火燎的煎餅鏊子旁邊解放出來，隨著科技的發(fā)展和工藝的進(jìn)步，煎餅機(jī)也在革新，衍生出不同種類的煎餅機(jī)。今天我們來了解一下仿手工煎餅機(jī)，了解一下手工煎餅機(jī)的質(zhì)量影響因素。

       煎餅機(jī)的材質(zhì)非常的重要，仿手工煎餅機(jī)一般是用鋼材制造的，但是鋼材的品質(zhì)也各有不同。同樣結(jié)構(gòu)的仿手工煎餅機(jī)，所用鋼材材質(zhì)較好，煎餅機(jī)整體更結(jié)實(shí)，使用過程中的故障率就會小，工作的效率自然就高，使用的壽命也比較長。所以在購買煎餅機(jī)時，一定要注意查看所用鋼材的好壞，這是決定煎餅機(jī)整體性能好壞的一個重要因素。玉米面的煎餅和糊子煎餅的區(qū)別玉米面的煎餅俗稱面子煎餅，也就是玉米提前磨成面，然后用水?dāng)嚢璩珊?，再攤制成煎餅?

       煎餅機(jī)的導(dǎo)熱油也是影響其質(zhì)量的一個重要因素。仿手工煎餅機(jī)一般是采用導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，可以準(zhǔn)確的控制煎餅機(jī)鏊子面的溫度，烙出的煎餅比其他加熱方式的口感要好很多。高質(zhì)量的導(dǎo)熱油可以使用5-10年，而質(zhì)量低劣的導(dǎo)熱油只能用個三五年，導(dǎo)熱油的選擇是非常重要的。糊子煎餅雖然比較麻煩，但是吃起來有一股香香的玉米的味道，口感也好，從以上工藝可以看出。

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手工煎餅機(jī)可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，旋轉(zhuǎn)式煎餅機(jī)價格適中、再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。1、在生產(chǎn)的時候，容易出一些煎餅的渣，這些渣切記每天都要清理，不讓它們進(jìn)去機(jī)器，再好的機(jī)器也不能讓這些渣進(jìn)去。所以流動式設(shè)備，已經(jīng)成為了市場上普遍可見的機(jī)器而且雜糧煎餅機(jī)制作的煎餅加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，它集美觀、可口鮮美、方便等各優(yōu)點(diǎn)于一體.

山東大煎餅是現(xiàn)在街頭很火的小吃，蘸上密制的蘸醬讓人欲罷不能，留戀忘返，由此可見煎餅機(jī)是您創(chuàng)業(yè)盈利的好項(xiàng)目；有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。具有高優(yōu)品質(zhì)和良好的售后贏得眾多市場的青睞，也在全國眾多城市都有客戶使用并贏得好評.本機(jī)通過國家項(xiàng)目支持干凈衛(wèi)生，綠色無污染.只需幾百元即可輕松購買一臺手工煎餅機(jī)在高密度人群和城市中心地帶經(jīng)營也是您快速盈利致富的優(yōu)選設(shè)備. 

制作方法簡單：  

1. 調(diào)好面糊，準(zhǔn)備好煎餅刮板、鏟刀、勺子等煎餅工具。 

2. 打開燃?xì)饧屣灎t子開關(guān)，開大火約5分鐘將煎餅鍋面燒熱。  

3. 倒小半勺面糊到旋轉(zhuǎn)式煎餅機(jī)價格鍋面上，先練習(xí)攤長條形煎餅，注意刮板的傾斜角度和用力大小，力求把煎餅攤勻攤薄。  

4. 長條形煎餅如果可以攤勻攤薄了，這時就可以練習(xí)攤小圓煎餅，倒半勺面糊到煎餅鍋面上，左手逆時針輕輕轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)把手，右手握刮板順時針在雜糧煎餅機(jī)上攤煎餅，這時的練習(xí)目標(biāo)是在攤勻攤薄的基礎(chǔ)上將煎餅攤圓。  

5. 下面開始練習(xí)將煎餅攤滿整個鍋面，并且保持?jǐn)倓驍偙?，依照步驟將煎餅逐漸攤滿整個鍋面。  

6. 以上步驟如果練習(xí)熟練了，就可以按照手工煎餅機(jī)煎餅技術(shù)光盤中的面糊配方的比例來調(diào)制雜糧面糊進(jìn)行練習(xí)，然后試著打雞蛋，加小蔥、香菜、甜面醬、辣椒醬、脆餅等做一份跟街頭小吃一樣的雜糧煎餅。

本機(jī)構(gòu)造簡單、易懂，不含任何技術(shù)含量，省時省力。旋轉(zhuǎn)式煎餅機(jī)價格合理、使用靈活。具有方便快捷、省工省時、出品率高等優(yōu)勢性能。更是煎餅行業(yè)中的首位。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、個體經(jīng)營所使用，雜糧煎餅機(jī)干凈衛(wèi)生、且占地面積小，環(huán)保無污染。燒煤煎餅機(jī)是比較普遍使用的煎餅機(jī)，成本低、效率高適合大多數(shù)農(nóng)村家庭使用。

仿手工煎餅機(jī)如何烙煎餅?zāi)?nbsp;

      從煎餅機(jī)廠家了解到，現(xiàn)在煎餅機(jī)被越來越廣泛的應(yīng)用，尤其是仿手工的煎餅機(jī)，更是很受百姓喜愛。那么，仿手工的煎餅機(jī)是如何烙煎餅的呢？

    1、烙煎餅形式：使用仿手工煎餅機(jī)烙煎餅與傳統(tǒng)烙煎餅一樣，采用加厚生鐵鑄造的鏊子，這種煎餅鏊子具有耐高溫、不變形的特點(diǎn)，鏊子正反面都是經(jīng)過車床精密加工研磨而成。

    2、加熱形式：這種仿手工煎餅機(jī)采用傳統(tǒng)加熱方式，如：蜂窩煤加熱、燃?xì)獾让骰鸺訜帷?    用明火烙煎餅的特點(diǎn)是：鏊子面在火苗的作用下，溫度迅速提高，鏊子面溫度能夠時時達(dá)到煎餅所需要的溫度，并且促使煎餅面糊表面迅速凝固，使煎餅表面結(jié)構(gòu)均勻、穩(wěn)定，增強(qiáng)韌性，這樣烙出的煎餅可以用一只手托著煎餅，整個煎餅不下沉，保持一個水平面。若用電作燃料烙出的煎餅用手根本托不住，周圍會全塌下去，而且韌性差，嚼起來像棉絮，在嚼一嚼感覺像沒有熟透的面餅。下面開始練習(xí)將煎餅攤滿整個鍋面，并且保持?jǐn)倓驍偙?，依照步驟將煎餅逐漸攤滿整個鍋面。

    3、操作簡單：鏊子面為加厚鑄鐵鑄造，調(diào)好火，燒熱鏊子后，鏊面受熱均勻，烙出的煎餅厚薄一致，圓圓的煎餅像鏊子一樣，比純手工煎餅?zāi)涂?、好吃，一人操作兩盤鏊子輕松自如。